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看了好多介紹哈爾濱美食的文章，作為一名土生土長的哈爾濱吃貨，我也想寫一些什么與大家分享，網(wǎng)上羅列了很多大大小小的飯店，我這篇文章只是個(gè)補(bǔ)充，主要是一些中小規(guī)模的飯店，還有就是對一些哈爾濱的飲食文化，飲食習(xí)慣進(jìn)行一點(diǎn)淺談，想給外地來哈生活、上學(xué)、旅游的，對美食感興趣的朋友進(jìn)行一些推薦，咱們至少來過，別錯(cuò)過！也請老鄉(xiāng)們多多介紹，共同分享！很多人說哈爾濱人 會(huì)吃，敢穿！ 這種生活姿態(tài)不知道是早年僑民文化和關(guān)東文化融合的產(chǎn)物 還是早期商業(yè)發(fā)展的相對穩(wěn)定環(huán)境所培養(yǎng)出來的，咱別拿哈爾濱地方美食跟五大菜系比，咱就說說主題--來過的，不能錯(cuò)過的。我們先橫著嘮，然后再縱著說！-------先說說早餐和快餐蘇軾說過“無竹令人俗，無肉令人瘦”，早晨起來就吃肉也是哈爾濱一部分人的選擇，當(dāng)然我覺得午餐吃這個(gè)比較合理，這是個(gè)經(jīng)典的組合，砂鍋壇肉（扒肉）米飯（油餅）！它主要分兩大幫派：（1）豆腐丸子幫，個(gè)人認(rèn)為全哈爾濱排第一就是奮斗副食樓下的老南崗砂鍋居,原為南崗市場砂鍋部，他家的豆腐丸子雞塊砂鍋絕對是經(jīng)典，湯鮮到眉毛都掉了，丸子也好吃，真是越喝越收不住，不過他家壇肉很一般，現(xiàn)在砂鍋可以加丸子了喜歡吃肉的朋友有福了。去了別點(diǎn)其他的鍋只點(diǎn)這個(gè)砂鍋，千萬別忘了！-----另外一家就是道外軒轅小區(qū)里面的四合心砂鍋！我說他家大米飯?zhí)貏e好吃是不是顯得我特沒水平，他家醬肉很別有特色，砂鍋只有豆腐丸子，丸子很香，湯很濃！桌子上有辣椒面和胡椒碎做成的椒鹽粉（少放微咸），還贈(zèng)一小碗肉湯，其他的菜就是干豆腐卷、拉皮拌黃瓜。------（2）酸菜（豆腐）獅子肉扒肉幫，那就是道外北大六道街的李家、老任，不過現(xiàn)在道外動(dòng)遷馬上要搬了，具體搬到哪還不知道呢，來道外吃砂鍋，也是要點(diǎn)一個(gè)小菜的，例如：炒茄子絲、蒜苗炒里脊、酸菜粉什么的，吃吧，估計(jì)兩碗米飯才能壓得住這場面！-------道里經(jīng)緯頭道街的憶香扒肉的大扒肉太嫩了，香得很！----- 動(dòng)力大慶副路健康路水樓子后面的鑫鑫砂鍋酸菜骨架 酸菜排骨 自己往湯里加點(diǎn)香菜生蒜苗，一碗米飯都吃不了一個(gè)鍋 量太足了 如果自己去吃根本不用再點(diǎn)扒肉了-------市法院后身金元砂鍋也挺不錯(cuò)，砂鍋配燒餅 還是頭一回（說到這還有道外保障街那邊有一家燒餅店也是吃砂鍋的，丸子給的特別多，丸子很扎實(shí)，不過叫啥名忘了，貌似是回民），金元他家獅子頭真心不錯(cuò)，是屬于那種嫩嫩的松軟的，還有就是吃砂鍋搭配洋蔥蘸醬是絕配，最早動(dòng)力很有名的老三砂鍋，還有和興路的老魏有這個(gè)路子（現(xiàn)在一個(gè)沒有了一個(gè)不好吃了），特別解膩而且還下飯。說實(shí)話早起吃砂鍋有點(diǎn)小膩 建議還是中午吃比較好一些！-----我去南方也吃過各種砂鍋，江西的瓦罐湯、廣東的老火靚湯、當(dāng)然還有砂鍋粥砂鍋米線什么的，說實(shí)話這些都要比哈爾濱砂鍋?zhàn)龇季?，用料?fù)雜，但我還是最愛這家鄉(xiāng)的味道。就是喜歡隆冬臘月里一口熱鮮湯的慰藉，喜歡壇肉湯拌在米飯里那種簡單樸實(shí)的肉香，家鄉(xiāng)的味道就是踏實(shí)！簡單！不用解釋！羊湯蒸餃燒麥包子姑且不說是漢民的還是回民的，安升街羊湯你就來吧，一屜蒸餃，兩碗加厚羊湯，兩人吃完熱熱乎乎的該逛街逛街、該上班上班，中午一點(diǎn)之前都不餓（夠踏實(shí)?。?，他家在工大百腦匯后面還有一家分店，味道是一樣的-------另外介紹一家很小的店，在太平黎華家具城那條小街里面有一家羊湯蒸餃，貌似就叫做黎華蒸餃羊湯，他家蒸餃面燙得很軟、餡很香，還有小盤的拌牛臉，別有風(fēng)味！就是衛(wèi)生條件略差，這貌似是這類小飯店的通病。-------太平宏圖街的白楊包子鋪不止有羊湯還有牛骨棒湯！很濃郁，他家包子在太平這邊很有名的，吃的人可不少，現(xiàn)在在哈爾濱有很多分店不過我沒去過，只吃過總店。-------哈爾濱的羊湯剛上桌的時(shí)候都是沒有咸淡口的，是要自己來調(diào)，我建議吃好吃的羊湯千萬別往里放味素，少許鹽，再來點(diǎn)白胡椒粉（老哈爾濱叫“古月面”）足矣！在哈爾濱這是一個(gè)約定俗成的規(guī)矩，調(diào)完了你的羊湯，再把醬油、醋、芥末醬、辣椒油、蒜泥在碟里拌勻，這就像一個(gè)吃回民館子的儀式一樣，接下來無需詠頌古蘭經(jīng)你就可以開始大快朵頤了！面條，面條是全世界人民都熱衷的美食，中國有名的面條太多，蘭州牛肉面，武漢熱干面、重慶小面、廈門沙茶面....不勝枚舉，在哈爾濱來說最受歡迎的是哈式麻辣面，麻辣面很多上班族早餐的選擇，一碗又辣又麻的手搟面進(jìn)肚，可以喚醒整個(gè)城市胃口！焯完綠豆芽為底，中間是筋道的手搟面，上面一小坨肉醬（這是哈式麻辣面的靈魂），沒有紅油的清湯，辣椒麻油蒜蓉自己添加，我介紹兩家吧-----南崗爐具胡同（大皇宮那條街）二姐手搟面，他家我吃了十多年（以前在都對面賣餃子時(shí)候吃到現(xiàn)在），從五塊錢吃到十塊錢，不多解釋！早晨七點(diǎn)開門下午兩點(diǎn)半關(guān)門，辣椒麻油慎放，拌勻了慢慢吃。--------工大的胖嫂，道外一工具對面的老麻（除了豆芽隨便加，其他也就一般般吧）道外的曉軍，-------當(dāng)然還有紅專街的拉面館，也很好！--------在聊聊刀削面，我知道山西的刀削面是最出名的，我省的雞西市一帶也擅長做刀削面，我就介紹兩家吧----清濱路靠近和興三道街有一家刀削面，能吃辣的話就點(diǎn)全辣的（特別刺激），他家干豆腐和辣菜也不錯(cuò)啊，聽老板口音應(yīng)該是雞西那邊的，很正宗！-------松浦那邊科技大學(xué)對面有個(gè)常盛園小區(qū)西側(cè)有一條小過道，里面有家刀削面，純正雞西口味，如果你能找到的話，一定起試試！--------再說說冷面吧，冷面是東北的特色，也是朝鮮族朋友的最愛，當(dāng)然漢族也很喜歡，介紹三家吧，不同風(fēng)格的，-----吉林街（省委大院對面）有一家星星冷面館，火得很啊，是個(gè)新店，我個(gè)人不喜歡吃涼的東西，就吃過一次，大家都喜歡吃，所以我還是要推薦的！-------另外一家是雞西風(fēng)味的大冷面，還是在松浦的科技大學(xué)對面常盛園里，到那問問吧，我記不清是哪棟樓了，他家辣菜很好，牛肉、干豆腐、大頭菜再加一包榨菜，倒上醋拌在一個(gè)大盆里，冷面是現(xiàn)壓的，挺筋道的，你就吃吧！---------還有一家就是不太好找了，動(dòng)力區(qū)中醫(yī)學(xué)院對面是哈爾濱體育場，進(jìn)去往里走，有一家冷面拌飯，就是住宅的一個(gè)一樓帶個(gè)外樓梯，有拌飯，有冷面，有炒菜，就是朝鮮風(fēng)味的，在這里拌飯要比冷面受歡迎！這家店開了好久了！很火的！如果你能找得到就去嘗嘗了！說說燒餅豆腐腦還有餛飩吧！早餐吃燒餅是很多老哈爾濱的選擇，---道外的更新和道里的志勇就不說了，很多人都知道！--------道外還有一家在十五道街，叫做向前飯店，他家豆腐腦好吃，特別好吃！---------南崗分部街靠近巴陵街有一家燒餅店在這片很出名！因?yàn)榕赃呌性缡?，天天都排?duì)，我吃過幾次，確實(shí)不錯(cuò)！燒餅打的也是相當(dāng)好！燒餅我獨(dú)愛油鹽的，有吃越有滋味，外酥里嫩真心有感覺說實(shí)話全哈爾濱無論哪一片的早市都有那么幾家好吃的燒餅豆腐腦攤子，我說的這幾家是有特色的，如果你也喜歡這口就去嘗嘗吧！------說起餛飩，我看好多人都說道外那兩家，我是不覺得很好吃，我覺得在家也能做出那個(gè)味道！反正是一個(gè)人一個(gè)口味吧，我就介紹一家吧，----就是香坊湘江路和泰山路交口的阿勇老湯餛飩，我路過那附近必須去吃一下，他家燒餅也不錯(cuò)，還有一些小菜，餛飩是特色，很好！-------安國街的大眾餛飩館特色不是餛飩是雞蛋糕，還有沈陽特色的吊爐餅，這是個(gè)吃早餐的好地方！不過更多人選擇在這里吃宵夜。--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------說說其他的哈爾濱特色，先說說俄餐吧，俄餐在世界美食范圍內(nèi)，口味與名氣不及法國菜、意大利菜，更遠(yuǎn)不及中餐，但也算是別有風(fēng)味，吃俄餐更多是一種情懷，哈爾濱是一座包容性很強(qiáng)的城市，這成就了她獨(dú)特的氣質(zhì)，就像中西合璧的道外中華巴洛克建筑群、極樂寺的佛塔！中東鐵路成就了哈爾濱，這條鐵路帶來了歐洲（主要是東歐）各國的商人，傳教士、沒落貴族、探險(xiǎn)者、流浪者，他們來自俄羅斯、以色列、白俄羅斯、烏克蘭，波蘭、還有外高加索.....他們帶來了他們的生活方式、音樂、宗教和美食！軟煎大馬哈魚、烤奶汁桂魚、奶雜拌，鐵扒雞、炸豬排、牛肉餅，漬香瓜太多太多的俄式經(jīng)典美味，去哪吃呢？華梅，馬迭爾、露西亞、波特曼、友誼宮西餐廳... ...！---------來自立陶宛的紅腸，原名：里道斯。商委、秋林、肉聯(lián)三家最有名氣，味道各有千秋，紅腸一定要果木熏烤的才有滋味，現(xiàn)在不多見了，都是電烤的，我估計(jì)是因?yàn)樾枨罅刻罅?！除了冷食，可以用鍋稍稍蒸一下，讓里面的肥油微化侵滿整個(gè)紅腸，紅腸漲漲的！一掰滋滋冒油香味更加突出！紅腸還可以切片炒辣椒，這是一種家常吃法，辣椒要選辣一些的（小個(gè)的辣妹子最好），紅腸斜切求薄，紅腸受熱變彎，猛火翻炒，不加任何香料，少許生抽、精鹽，片刻出鍋，一碗大米飯，吃吧吃吧！---------大茶腸，我想強(qiáng)烈推薦，商委的最好吃，口感扎實(shí)，最愛里面整粒的胡椒，不經(jīng)意間咬開的一粒胡椒，瞬間在口中蔓延，再來一口泡沫濃稠的啤酒，這就是哈爾濱的味道！以后來哈爾濱別總帶紅腸了，也換換口味！干腸，粉腸，金絲卷，松仁小肚，松花雞腿........肉灌類副食太多了，南崗的奮斗副食，秋林地下，道里的道里菜市場（八雜市），大白樓，道外就不用了，每家買熏醬的飯店都很好！當(dāng)然北五道街有正陽樓總店（松仁小肚是特色）副食可佐酒可當(dāng)菜，哈爾濱人喜歡副食，可能是受僑民的野餐文化影響，記得小時(shí)候幾乎每個(gè)夏天的周末都要去太陽島野餐，攤開一張大桌布，擺上各種熟食，酸黃瓜，蘸醬菜小黃瓜，酒還是啤酒最好了，也有秋林成桶的黑豆蜜酒，很好喝的！主食就是賽克或者果脯面包！說到面包，好多人來哈爾濱都買大列巴，不會(huì)吃的說難吃，我介紹一種吃飯，不知道大家喜不喜歡，大列巴切片，秋林有一種方塊的奶油，或者長得像紅皮蘿卜的奶酪（特別好吃）放在列巴上，早晨熱飯的時(shí)候放在鍋上熏一下，讓奶油浸到列巴里，再涂上秋林的馬林果醬，這時(shí)候咬一口大列巴，吃兩顆炸花生米！再來口熱牛奶，嗯！高熱量的早餐。再說說賽克（沙一克），賽克還是華梅的最好，賽克是一種咸面包，我喜歡賽克，尤其是它的皮，有嚼頭，最講究的吃法是搭配攤黃菜（就是炒的特別嫩的雞蛋和火腿?。?，蘸著吃！太地道了！華梅的小槽子面包就不說 太講究了，好吃，你就去中央大街看看那門口排的大長隊(duì)就明白了！說說哈爾濱的糕點(diǎn)吧！先說中式的，什么都不多解釋老鼎豐必是雄踞榜首，總店在靖宇街南三道街交口，特色是川酥月餅，香油味很濃，小時(shí)候不喜歡吃，后來在外地上學(xué)，中秋之時(shí)、吃著南方同學(xué)帶的蓮蓉蛋黃月餅，心里真是百感交集，中秋就像少些什么，少了家鄉(xiāng)的味道，哈爾濱中秋的味道，或許就是老鼎豐味吧。他家還有各式各樣的糕點(diǎn)都很不錯(cuò)，秋林也有中式糕點(diǎn)，有點(diǎn)偏硬，種類數(shù)十種，總有一款是你喜歡的，秋林最好的是水點(diǎn)心，這是哈爾濱的特色，不過現(xiàn)在沒有以前的好了，本來是圓的很復(fù)雜的水點(diǎn)心，現(xiàn)在是方的而且只有一種了，用的是純純的硬奶油，中間是奶皮，很便宜，哈爾濱80后童年的味道！原來南極冷飲廳還有一種冰點(diǎn)，就是冰蛋糕，生日蛋糕一樣，但是把蛋糕坯子變成了雪糕，裝在粉紅色的盒子里，我都快忘了那是什么味道了，只記得太好吃了，現(xiàn)在南極冷飲廳也沒有了，不知道哪能買到，誰知道一定告訴我，謝謝了！涼糕，打糕，豆面卷也是一個(gè)特色，說不上是哈爾濱的特色，是東北地區(qū)的共有特色，東北是滿族的聚居地，滿族人喜好黏食，哈爾濱的大街小巷很多推小車賣涼糕的，味道都挺好，奮斗副食也有賣，相對要干凈一些！道外的凱奇糕點(diǎn)，特色是光頭餅，和面包圈，大餅干，天天排大隊(duì)，他家也可以代表哈爾濱人對糕點(diǎn)的執(zhí)著和挑剔，哈式糕點(diǎn)不要太多裝飾，不要過多配料，講究的就是用料的質(zhì)量和用量的比例，火候的長短，差之毫厘，便又是一種味道了，哈爾濱人講究這個(gè)！再說說西式糕點(diǎn)！其實(shí)主要的俄式面包上面也都說過了。還有一種油炸包，不過現(xiàn)在不多見了，主要有兩種餡料，一種的土豆泥的一種是馬林果醬的，當(dāng)然也有肉餡的是牛肉的，很好吃，是傳統(tǒng)俄式早餐的一種重要主食，還有俄羅斯的西米旦，俄式的面包是哈爾濱最拿得出手的特產(chǎn)之一，但也是仁者見仁、智者見智，很多人不喜歡也是很正常的，就當(dāng)嘗個(gè)新鮮吧！順便說說，哈爾濱三種特色的飲品：第一是格瓦斯，不多介紹，因?yàn)榇蠹叶贾?，格瓦斯就喝秋林的，或者得莫利牌的，格瓦斯口味很有層次感，先爽其沙口，再品麥香，入喉之后一陣回甘，最愛這種層次感很強(qiáng)的飲品，還很助消化，因?yàn)槭前l(fā)酵飲料含有多種氨基酸對身體好！第二是小米布扎，這是一種保加利亞傳來的飲品，味道與格瓦斯略微相似，只是中味是一股小米炒制后的糊香味，風(fēng)味獨(dú)特。第三種飲品，不是哈爾濱特產(chǎn)卻是我大黑龍江很拿得出手的、上得了大場合的一種汽水，它就是五大連池的健龍礦泉水，來自五大連池的火山泉，味道很沖有點(diǎn)腥，這是他富含多種礦物質(zhì)的體現(xiàn)，他還是一味良藥！一是前一天喝酒喝多了，第二天早晨喝一瓶健龍，帶出胃里所有的濁氣，而且胃還很舒服！第二就是當(dāng)你反酸燒心的時(shí)候，來一瓶，夸張點(diǎn)說，分分鐘緩解可癥狀，這是是真的，當(dāng)然很多人接受不了健龍的口味，怪怪的很腥很烏，喜歡它的卻甘之若飴，玻璃瓶的比塑料瓶的要好喝一些，氣更大，好喝，養(yǎng)胃！說說殺豬菜，殺豬菜最講究的兩點(diǎn)就是肉要好，酸菜更要好！我曾經(jīng)在農(nóng)村吃過一次殺豬菜，感覺跟在城市里吃的路子不一樣，他們是酸菜是酸菜，肉是肉，單盛出來上桌的，五花肉燉的特別爛，還有拆骨肉，當(dāng)然還有各種下水，我認(rèn)為這種吃法，在飯店總是差點(diǎn)勁，還是找個(gè)農(nóng)村老鄉(xiāng)家吃一下比較好！可惜我家農(nóng)村沒親戚，誰要請我去吃一次，那就太就好了，我可以自帶四斤小燒！城市里做的殺豬菜還是叫做殺豬燴菜比較合適！哈爾濱主城區(qū)的殺豬菜我就不說了，因?yàn)橄旅嬗蟹謪^(qū)的詳細(xì)介紹，里面有講，-------咱按哈爾濱地圖從六點(diǎn)鐘方向順時(shí)針就說說郊區(qū)或周邊外縣的幾個(gè)經(jīng)典的飯店把！----------雙城的殺豬菜太出名了，什么老韓甸，華興，蘭陵.....華興在哈爾濱有分店了，味道挺好！--------太平機(jī)場老道小趙家屯，有一家很有名的殺豬菜！挺好找的，一打聽都知道，這個(gè)里市區(qū)很近，吃殺豬菜配小燒是必須的，所以去那吃一定要帶個(gè)不喝酒的開車去，那邊叫個(gè)代駕可太麻煩了！--------巴彥有個(gè)西集殺豬菜，在國道邊上，從呼蘭過去還沒到巴彥道口就能看見，人很多，菜碼很大，實(shí)惠，而且好吃！中午人挺多的，都得排隊(duì)！-----------賓縣的張玲殺豬菜很出名，還有二龍湖的大白魚呢，敲鑼打鼓的上菜，關(guān)東特色！------------阿城最厲害的是舍利的殺豬菜，肉切的很薄很薄，真好吃，最喜歡他家的白肉片，五花肉只有薄一些口感才最好！五花肉若想求薄老方法是用凍的五花肉，用木刨子一片片的刨下來，他家菜品很便宜，我就是忘了他家叫什么名字了，以前經(jīng)常去吃，近些年沒空去，有機(jī)會(huì)還要去嘗嘗！-------老動(dòng)力孫家站一直沿著榮進(jìn)街往南走，到穆家溝有一家很牛的殺豬菜，味道沒的說，其他東北菜也很好，還有煎粘豆包也很好，就是地方不好找，為了吃一頓好殺豬菜，遠(yuǎn)一點(diǎn)也值了！就簡單介紹這幾家吧！殺豬菜過于油膩不能常吃，一個(gè)月吃一次就可以了。哈爾濱靠著松花江，都說靠著江河湖海的城市很有靈氣，在吃貨看來，除了靈氣還有江鮮！其實(shí)現(xiàn)在江里魚都不大了，污染太嚴(yán)重了，幸好還有很多水庫，還有遙遠(yuǎn)的黑龍江和烏蘇里江，還有一些湖?！叭ㄎ辶_十八子七十二雜魚”這個(gè)說法聽說嗎？我給你說一下都是什么魚吧：三花（鳊花、鰲花、吉花）五羅（哲 羅、法 羅、雅 羅、胡 羅 、銅 羅）十八子（船丁子、柳根子、葫蘆子、麥穗子、白漂子、泥鰍夠子、黃姑子、紅眼瞪子、細(xì)鱗子、翹嘴島子、七粒浮子、鯉拐子、草根棒子、青根棒子、黑魚棒子、花鰱子、鯽瓜子、鯰魚球子、嘎牙子、牛尾巴、斑鱒子子、紅尾巴梢子、花里羔子、山鯉子、七星子、刁子、沙姑鱸子、紫泥肚子、扁擔(dān)鉤子、沙丘子）七十二雜魚（鰉魚、大懷頭、鱤條、黃瓜香、馬口魚、花老婆、老頭魚、白鮭、大馬哈魚、狗魚、麻連、重重、胖頭、刺魚.......）這些魚要都吃過就真厲害了，我也是在網(wǎng)上找的（背不下來），吃魚要去江北除了正常的做法之外就是鐵鍋燉了，鐵鍋燉難登大雅之堂，飯桌也就是灶坑一個(gè)，一飲大鐵鍋，蔥姜醬下鍋略炒，加老湯或清水，冷水下魚（通常是：鯉魚、鯽魚、鯰魚），白菜、凍豆腐、茄子依次下鍋，也可以加排骨、鵪鶉蛋什么的，十分鐘后下粉條子，最后貼餅子或下長條的畫卷，燜片刻，就可以開吃了！先吃凍豆腐粉條子什么的，太入味了，再吃魚，說不下去了，流口水了.... 特別香！松浦有好多家鐵鍋燉，七公里那邊，都很好吃，而且不貴！江北船廠屯有一家專門做魚的小小店，地方不大但是人特別多，非常好吃，可惜就是我告訴你地方你也未必能找到，原來在道外南八道街有一戶人家在家擺了四張桌子，就專門做魚，而且只做當(dāng)天在松花江里捕到的魚，有什么就做什么，不接待喝酒的，魚用完了也就關(guān)門了。--------如果專吃魚宴，江北的很多漁村做江魚都很地道，就龍江第一村前后左右，自己選一家就好了，別瞎聽什么天價(jià)魚，有些魚本來就很貴，來一幫事媽一通亂點(diǎn)裝犢子，最后喝多了嫌貴了，什么東西?。≡蹅兌际强春貌藛卧冱c(diǎn)，有些魚根本就養(yǎng)殖不了，還很難打上來，一年就那么幾個(gè)月能打魚，你說能不貴嘛 我推薦去漁村一定要吃鰉魚，鱘鰉魚，黑龍江里的，骨頭是軟的，肉太香了！正餐咱們按片說說，我只說一些我覺得好的，那些很有名氣的我就不說了，純屬主觀描寫，不客觀之處望見諒！-----------從太平說吧！我至今不習(xí)慣太平區(qū)并入道外區(qū)這個(gè)說法 太平有句老話：北國春的段，小安利的罐！太平是有大飯店的，三棵飯店和金春大酒店都是老字號，可做很多特色的龍江菜。-------北國春的溜肉段和櫻桃肉確實(shí)不錯(cuò)，涼菜的特色大拉皮有一絲老式炒肉拉皮的老味道，干豆腐絲也是很受歡迎的，還有山東丸子湯是必點(diǎn)菜，店門臉不大，味道很棒！------小安利的罐燜系列相當(dāng)不錯(cuò)，屬于改良版的俄式罐燜，罐牛，罐排骨，罐蝦，就是罐子小一點(diǎn)，還有法國蛋和蘇伯湯（紅菜湯），小安利在樺樹街，出了地鐵沒多遠(yuǎn)！適合晚上去喝點(diǎn)酒！-------交校對面的商委紅腸我就不用說了吧，我覺得他家的大茶腸比別人家要好吃！------太平南四道街有個(gè)大棚車餃子他家熟食不錯(cuò)，晚上適合喝酒聊天！-------太平橋百盛對面加油站旁邊有個(gè)牛肉面巨好吃，叫做新聚豐拉面館，面湯很好，很清但牛骨味濃，說實(shí)在的他家還是牛肉（牛腱子和牛筋）特別有特色，太有味了，絕對位居哈爾濱醬牛肉前三甲！------先鋒路有一家小店 雞肉做的很好 好像叫做什么什么園全雞店，我去吃過一次 紅燜全雞和熘雙段 做的不錯(cuò) 只是離家太遠(yuǎn)，有機(jī)會(huì)再去嘗嘗！------------道外區(qū)，這是個(gè)小吃的焦點(diǎn)區(qū)域，從北往南說吧，港務(wù)局這邊沒什么特色的，滿大街都是驢肉我是沒吃出哪好吃。二十道街就是松浦大橋底下這條街，濱江鳳凰城里有一個(gè)永盛酒館，大燴菜有點(diǎn)像折籮一樣，當(dāng)然不是剩菜了就是大雜燴 挺有意思的 他家人特別多尤其夏天 幾樣熏醬 一份炸丸子 一個(gè)涼菜 啤酒無數(shù) 這就是哈爾濱式的下午茶可以一直喝到晚上 再換一悠該燒烤燒烤、該唱歌唱歌！北十九道街回民飯店不少，我記憶最深的是慶增，他家有幾道特色菜，尤其有一道東坡羊肉，做法繁復(fù)，你要是理解成紅燒羊肉那你就錯(cuò)了！與東坡肉無聯(lián)系，不明出處。 靖宇街靠近南十九道街這有一家殺豬菜很棒！他家早先在松浦大橋底下，他家的特色是豬血 豬血很好很新鮮，有血腸也有蒸血豆腐，吃點(diǎn)豬血對皮膚好，還潤腸通便，清肺火！殺豬菜也是很地道的！北十八道街，靠江邊有一個(gè)很小的烤羊腿叫山海關(guān)什么的，烤得慢，但是味道沒誰了，點(diǎn)上兩箱啤酒就喝吧，四個(gè)人差不多五百塊能拿下吧，按照店面規(guī)模比較可能有點(diǎn)微貴 偶爾整一下子還是可以的！別眼大肚子小，羊排羊腿選其一，再來兩個(gè)大串足矣！我說句沒水平的話：他家花生米炸的挺好，還有嗆土豆絲 他家旁邊是那個(gè)巨有名的北十八烤雞胗 我覺得也還可以吧 烤毛肚和烤牛腩不錯(cuò)，雞胗我是不太喜歡吃。南十八道街靠近靖宇街一側(cè)有一排飯店，把頭第一家烤水豆腐！真心好吃，主要是很有風(fēng)味，先點(diǎn)20串嘗嘗吧，這里是一個(gè)喝完酒去接茬續(xù)攤兒的地兒。南十七道街，在瑪克威后邊有個(gè)魏家餡餅挺好的，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，餡餅面像大果子那種感覺，羊湯也不錯(cuò)！南十五道街在興業(yè)街上有一家梁家餃子館，味道很好，不算太難找！從南十四道街拐入興業(yè)街右手邊走不遠(yuǎn)就是，餃子是牛肉白菜餡和羊肉胡蘿卜兩種餡，特色菜是醬爆牛肉和溜肉片！十四道街大飯店我不介紹了，十四道街拐入地靈街有一個(gè)燒烤，烤牛腩串太舒服了，是個(gè)老店，味道咔咔的！阿拉伯廣場對面是軒轅小區(qū)里面一遛小飯店，四合心砂鍋就不說了上面有講過 靠太古街這個(gè)門這有個(gè)山東菜館，他家有小酥肉湯，酸辣口的！太地道了！十四道街靠江邊有一個(gè)小店，老王頭熏醬餃子?。?！他家現(xiàn)在在豐潤街開分店了，他家叉燒肉系列我覺得在哈爾濱是數(shù)一數(shù)二的，還有魚肉餡餃子有一種特殊味道（類似茶油也說不上），不僅僅是鮮那么簡單！這個(gè)是老店下午四五點(diǎn)就關(guān)門了，去新店也可以，味道一樣的！過了十四道街我按地圖橫過來介紹，從江沿往濱江站方向，長春街！先說長春街222號，沒有門臉，老范記永的廚師開的，就點(diǎn)三鮮餡餃子！不是韭菜豬肉鮮蝦仁的那種，而是哈三鮮，（小金鉤海米！蝦子！豬肉！干貝！海參！）這個(gè)餡地道！沙子面就更棒了，我只是知道這種面粉包餃子特別好，但并沒吃過，他家就中午開一會(huì)就關(guān)門了！---晁老三扒肉，扒肉就不說，一個(gè)字香！獅子頭豆腐鍋用的是鹵水豆腐，現(xiàn)在不多見了！---長春街靠近巨興街有一個(gè)永順小吃，巨小的一家店，老兩口開的，進(jìn)去必點(diǎn)豆腐湯，5塊一盆（搪瓷盤，老湯燉制，用的是嫩豆腐，挺有感覺的）攤雞蛋！酸菜粉（拌上辣椒油）！最大的菜是肘子，先點(diǎn)肘子切塊，點(diǎn)好了拿到后廚用老湯煨一下，你就吃去把，就是家常菜的感覺，蘿卜咸菜免費(fèi)（可好吃了）。---這條街好吃的挺多不一一說了，像五道街口的豆腐包子，各種松濱，左家，兆豐，李杰熏醬什么的，我覺得熏醬就是道外小吃的靈魂，每家各有千秋，你喜歡哪家那就是哪家好吃，在熏醬這個(gè)事上道外是認(rèn)真的！道外告訴你：你有故事，我有酒和熏醬！靖宇街左右現(xiàn)在正在拆遷，有些飯店不知道搬哪去，我只介紹兩家吧，北四道街靠近靖宇街有一個(gè)清真同義餃子館，餃子兩種餡：牛肉洋蔥白菜，羊肉韭菜蝦仁！太好吃了！餡好面好，餡料搭配的好，不散不硬，餃子面滑而扎實(shí)，還有一道菜叫做醋溜炸焦，這個(gè)菜很特別，屬于臨界與鍋包肉和焦燒肉條之間的一個(gè)菜，炸的很透，芡汁微酸 很有味！好吃！他家老板夏天時(shí)候說要搬到南大六道街去了。------北五道街有一家小飯店忘了叫啥名了（仁海啥好像是），主打兩個(gè)菜：四味肝尖（就是魚香口味的），海雜拌！就這倆菜退可整兩碗大米飯，進(jìn)可加一個(gè)炸花生米整兩缸小燒！這就是道外style，旁邊必有一桌中年人在那嘮工資開得不對，必有點(diǎn)完菜就失蹤的老板（基本沒有服務(wù)員），必是沒有室內(nèi)廁所自己出去找小“淖莫”，凍得絲絲哈哈喝得五迷三道。好吧，這種沒有室內(nèi)廁所的日子快結(jié)束了，因?yàn)轳R上拆遷了。說到頭道街，我個(gè)人覺得哈爾濱只有兩家鍋烙最帶勁，一個(gè)就是張包鋪胡同的胡同老鍋烙（三鮮和香菜的最棒），還有就是工程街的小九鍋烙。張包鋪搬走之后就去吃過兩次，除了鍋包肉真心好吃，還有醬肉真不錯(cuò)，別的我不說了。南三道街原來都是石鍋烤肉現(xiàn)在是中華巴洛克了！承德街黑天鵝對面那個(gè)破天橋底下有小院可以通往東內(nèi)史胡同，就在這個(gè)小院里有個(gè)老裴砂鍋，三鮮（排骨）茄子煲！大雜燴砂鍋！各種肉食啊！挺不好找的，是個(gè)吃飯的好地方，那個(gè)茄子煲很有特色。---哈爾濱只有兩家做這個(gè)厲害，另外一家就是承德街靠近南極轉(zhuǎn)盤的健康小吃，健康小吃特色是三鮮茄子煲、健康燉、燒菠菜?？廴?！又好吃又便宜！草市街，這條街是道外最繁華的一條街，飯店鱗次櫛比，還守著大水晶街菜市場，尤其到了夏天的晚上，車都開不進(jìn)去，太擁堵了，滿街都是大排檔，烤肉、烤肥蜆子、各種海鮮燒烤！但是尤其要推薦的是大全燒烤！大全燒烤在哈爾濱的燒烤界是首屈一指的，尤其是麻辣（糖醋）排骨串！是最正宗的，口味之獨(dú)特，目前為止在哈爾濱是難以超越的！店面之大，賓客之多，也是全哈爾濱難尋二處的，單說他家對烤品質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān)，和對烤品更新的執(zhí)著堅(jiān)持，就很值得所有燒烤店學(xué)習(xí)！正是這種對美食的認(rèn)真態(tài)度換來了數(shù)十年如一日的火爆、換來了冰城第一燒烤的美譽(yù)，強(qiáng)烈推薦此店！我說說豐潤街吧，我想說老萬家下水是哈爾濱最好的，用料火候，來這沒有喝酒的就是吃飯，每個(gè)菜四十五，腰子配肝尖，肥腸配肚芯，一碗大米飯！再說說武剛扒肉，這是一家非主流扒肉館，因?yàn)檫@里沒有砂鍋，就是扒肉扒肘子涼菜，尤其扒肘子真心好吃！夠入味夠嫩！---近幾年我發(fā)現(xiàn)好多人去道外找小吃，某某店如何如何了，傳的這叫一邪乎啊，導(dǎo)致某些小飯店這個(gè)裝B啊，所以那幾個(gè)店，我不列舉了我也不介紹了，反正我是絕對不做給你錢還看你臉子的事，吃那些東西到底值不值那個(gè)價(jià)錢，這件事希望大家心里有個(gè)數(shù)，當(dāng)然還是那句話，蘿卜白菜各有所愛?。∝S潤街有個(gè)火鍋特別好，羊順齋，太地道了，吃膩了四川重慶的辣火鍋來吃吃涮肉火鍋吧！道外就說這些吧，很多很多風(fēng)味特色小吃不能盡談，給我一箱原汁麥，咱再細(xì)嘮......----------南崗區(qū)，生我養(yǎng)我的地方，大直街我的X軸，和興路我的Y軸，我就這么傻呵在這個(gè)坐標(biāo)系上生活了三十年，古人云：土老帽上南崗，買個(gè)帽子帶不上。對啊 買帽子得上秋林啊，在我心里秋林永遠(yuǎn)是哈爾濱的市中心，或者說是博物館轉(zhuǎn)盤的那個(gè)大雪花（原圣.尼古拉教堂，俗稱：喇嘛臺(tái)）這才是中心。那咱就從秋林為原點(diǎn)開始聊吧，秋林的紅腸我就不說了 但我覺得來哈爾濱一定要去奮斗副食轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn) 別的不說進(jìn)去先去吃三個(gè)奮斗大串，另外排隊(duì)的人如果不多的話排隊(duì)買幾根粉腸，還有熏大馬哈魚，哈爾濱一大半的經(jīng)典熟食糕點(diǎn)在這都能找到！--------至于飯店耳熟能詳?shù)奈乙膊挥媒榻B了 簡單介紹幾家-------國民街奧維斯大廈后身有一家石將軍面館 我喜歡吃硬一點(diǎn)面 他家打鹵面的鹵子味道很好 主要是面筋道！小菜也挺好！----- 果戈里大街往下走到巴山街，這條街好吃的太多了，左手邊大偉草帽餅，順通飯店，走到黑山街口有一家鐵道邦子烤肉 我強(qiáng)烈推薦，但是少放耗油啊，別整咸了， 特別香 是這一片最好吃的烤肉 完事下點(diǎn)面條你就吃去吧-------果戈里右手邊過了光芒街就是宏雨老鋪，宏雨老鋪的醋溜木須肉，汆鍋底，老湯干豆腐，煎燜黃花魚，虎皮雞，沒有一個(gè)不是經(jīng)典的，還能做香蕉鍋炸呢這菜可是失傳已久了，但廚師不常做，主要是汆鍋底 湯太鮮了，用料足，羊肉是手切的，老板人可好 好養(yǎng)寵物 對美食很有研究！-------他家旁邊是小牛館 很小的一家店 幾乎所有菜都是牛肉的 很解饞 是個(gè)好據(jù)點(diǎn)了！-------鞍山街靠近馬家街有一家小串店叫一鹵鹽，串不喂口兒也不放別的亂七八糟的調(diào)料，就放點(diǎn)鹽鹵一下就上爐子烤 這也是對肉質(zhì)量很自信的體現(xiàn) 他家吃飯的人居多 別看店小 看味道！-------- 花園街靠近寬城橋這有兩家店尹記我就不介紹了（似乎大家都知道）尹記樓上有個(gè)清真包子！他家有純牛肉餡的包子！特別特別好吃，不知道現(xiàn)在還開不開了 吃包子就點(diǎn)克東腐乳很好吃這件事就是在他家發(fā)現(xiàn)的 好吃??！-------宣威街靠近宣化街有一家叫做北方的火鍋店，不算好找，就門上寫著北方兩個(gè)字，是老式的東北銅火鍋，涮點(diǎn)羊肉和酸菜，蘸料也是很簡單，上好的芝麻醬。腐乳汁、韭菜花，有點(diǎn)小貴，但是還能接受！他家開到下午就關(guān)門了，喜歡老式火鍋的可以去嘗試一下！-------哈爾濱喜歡吃驢肉的都知道貴賓園驢三件 在蘆家街靠近潔凈街 尖椒炒碗口是必點(diǎn) 還有驢鞭做的湯（碗口就是母驢的...你懂得）還有藥酒呢 反正都是驢的XXOO什么的據(jù)說是大補(bǔ) 味道很好 不腥不膻 放心吃吧 ！--------大成二道街新吉商城后身有一個(gè)眼鏡燒烤，他家特色是烤羊蛋，這東西我是駕馭不了.....他家是烤的很嫩很嫩的那種，一點(diǎn)點(diǎn)騷味都沒有，不知道為什么，先吃一層再烤一下吃下一層，吃的就是鮮嫩，吃蛋蛋真是需要良好的心態(tài)，道里安字片建國北六有一家也是烤蛋蛋很出名，哎...可惜我享受不了，當(dāng)然他家不止有蛋蛋，他家心管是脆的，挺好吃的 不過不知道怎么弄的，也不敢多吃，飯口人不少，尤其是夏天要早點(diǎn)去！---------寬城街大潤發(fā)側(cè)邊的鼎新三道街，有一家老湯熏醬，他家肚芯和大腸熏的真心好吃！他家還有麻辣面呢！--------發(fā)電廠文蘭街今晚小漁村，是一家回民開的漁村，干凈整潔！他家魚種類齊全，做法味道經(jīng)久不變，估計(jì)是廚師從未更換過，強(qiáng)烈推薦！--------很多人都說哈特的酸菜湯，他家酸菜湯也算是很牛X的 能喝出那種老酸菜缸子的味道或者說是那種腌得很到位的酸菜特有的乳酸香！肥腸不如道外老萬（個(gè)人感覺）其實(shí)扣肘子要是再大份點(diǎn)就好了！---------曲線街有一家貴賓餐廳，他家的特色是圓籠排骨！還有特色的大燴菜（滿壇香），是個(gè)老店，喝酒吃飯都是工大這邊的很好選擇。--------清濱路，靠七政街這邊很多飯店都還好，于脖子燒烤算是家老店（其實(shí)他家屬于元和街了），味道沒說的 現(xiàn)在有點(diǎn)貴了，之前哈爾濱烤雞脖子有三家 于脖子、工大烤雞脖、安升街小白臉，道里的正陽河，現(xiàn)在小白臉不行了，工大那家依舊堅(jiān)挺，正陽河還是那個(gè)味道！于脖子重新裝修之后也不錯(cuò)！----------清濱路的老穆殺豬菜，酸菜湯18元一盆隨便添，還算實(shí)惠，有大腸灌肉，以及大腸灌一切，他家在這條街堅(jiān)持的時(shí)間最長的飯店，當(dāng)年在哈爾濱也是名聲顯赫。---------對面有一家烤肥蜆子烤肉店，推薦他家的大塊飄香牛肉，什么叫做鮮嫩多汁？什么叫大塊吃肉？他家在這條街上也有年頭了，一盤肥蜆子，兩塊飄香牛肉，什么蠶蛹啊蒜香的黑胡椒的牛肉，就上吧，當(dāng)然不要少了啤酒！--------骨傷科醫(yī)院對面我忘了漢祥街還是漢陽街往下走，街口有一家面館，半地下室，麻辣面拌干豆腐絲！他家干豆腐絲太好吃了，原來康寧路有家朝鮮飯店能拌出這種效果但是后來黃了 沒想到在他家吃到了--------- 漢祥街有個(gè)四柱狗肉 在清明街道這邊很有名氣我個(gè)人是不吃狗肉的 因?yàn)榧茵B(yǎng)狗 原來也吃 二院的明哲，顧?quán)l(xiāng)朝鮮屯的狗脖子（現(xiàn)在沒有了），香坊幸福鄉(xiāng)的盛源和幸福，安發(fā)橋的春仙，哈特的自強(qiáng)，太平老宏南、和興君來樂...后兩個(gè)都黃了，雖然我現(xiàn)在不吃了 但我介紹一種我覺得最講究的吃法 那就是烀好的狗沾一點(diǎn)點(diǎn)鹽 就一粒生花椒 味道最棒 當(dāng)然蘸狗醬也很好，而且狗醬的好壞直接可以成為點(diǎn)評一家狗肉館好壞的主要依據(jù) 香坊朝一中對面東門街一條街都是吃狗肉的 哎！真心不吃狗肉了 雖說：肉食者不鄙，但那么多可以吃的肉 為何非吃狗肉 狗是我們的好朋友！---------接著說...六合街靠近木蘭街有一家劉家鹵味 很小的一家店 基本都是外賣 夏天可以支個(gè)桌子在外面喝點(diǎn) 都是一下鹵味 在這漢字片大家都知道 很有名氣-------漢興街有個(gè)單記板面很霸道 板面也不是哈爾濱特色是人家安徽太和的所以不介紹了 哈爾濱好吃的板面可不少。和興頭道街三十二中后身有一家小店叫做廚憶，他家是個(gè)吃飯的好地方，熬得一鍋好老湯！排骨，紅燜肉，茄汁油燜大蝦，老湯豆角，小碼菜，吃的很舒服！-------省委黨校后身振興街上有一家烤羊肉串的沒有牌子 半地下室 夏天的時(shí)候滿大街都是人 特色是羊肉小串和羊骨排！--------和興十一道街進(jìn)街左轉(zhuǎn) 有一個(gè)清真小吃 是我平時(shí)喝酒的一個(gè)根據(jù)地 他家紅燒窩骨筋最好吃，醬牛腱子切得薄薄的佐以蒜醬，此菜下酒無解！哈爾濱的回民飯店尖椒干豆腐，熘豆腐泡，扒羊（牛）肉條是必須要做好的，這一點(diǎn)幾乎差不多一點(diǎn)的回民店都能做到！水爆肚這種菜就不一定了，原來道外開原街有一家回民叫做同心恒能做油爆肚，可惜他家黃了，味道真不錯(cuò)！---------從康寧五道街出來就是康寧路這條街有一家壯壯小炒 小菜做的很家常 大眾餾炒吧 沒事的時(shí)候來嘗嘗 挺好的！----------哈爾濱涮毛肚哪最好？那必須是四十七中后身的建興街，我喜歡老太太家，100個(gè)毛肚20個(gè)干豆腐10串烤雙筋！啤酒無數(shù)！但別喝多了，結(jié)賬時(shí)候看好賬單！-------科大小區(qū)里面的那幾家湘菜還有川香閣我就不介紹了 很好吃 但不屬于哈爾濱特色 喜歡的去嘗試一下吧，學(xué)興街上有一家小胖私廚，特色菜很多，燉魚有時(shí)需要提前預(yù)定，菜價(jià)小貴但是道道精彩，如果你能找到千萬區(qū)嘗嘗。-------學(xué)府路凱德對面紅興老字號餃子館，三鮮餡水餃?zhǔn)翘厣?，他家炒菜不如原來了，但是風(fēng)味象魚什么的這類小涼菜還是不錯(cuò)的 適合小酌！學(xué)府路這邊大學(xué)很多 飯店不少--------我說幾個(gè)小店吧鐵北胡同（就是測繪局旁邊那個(gè)小胡同）里面有一個(gè)小燒烤店 鹽焗雞胗挺好的 這邊也快拆遷了 不知道以后還有沒有了---------學(xué)府路靠近科研街有一家新燕川火鍋，很簡單的鍋底 羊肉特別好！真的特別好！五花三層的，適合下雪的時(shí)候來喝酒 嗯 半斤小燒打個(gè)底 老板很健談 他曾經(jīng)勸我少喝酒 哈哈！再往下走就沒有什么了再走幾公里就上京哈高速了。------------------道里區(qū)，道里咱們從顧?quán)l(xiāng)說起吧，城鄉(xiāng)路快到機(jī)場高速轉(zhuǎn)盤有一家老廣來餃子，必須得說一說，他家最好吃的是三鮮和黃瓜蝦仁餡的，熏醬什么的也不錯(cuò)啊豬肚和口條尤佳！，他家餃子在哈爾濱算是數(shù)一數(shù)二的，我原以為他家是因?yàn)榘ぶ鴻C(jī)場高速才開的餃子館（上車餃子下車面嗎）后來聽別人說并不是這樣的 這邊原來是平房的時(shí)候就有這個(gè)餃子館 我只說真心好吃！-------顧?quán)l(xiāng)鄉(xiāng)里街的振江餃子館，在顧?quán)l(xiāng)是名聲赫赫！除了餃子，他家的熏醬是特色，熏豬手，豬尾巴，先結(jié)賬后吃飯，人爆多，有時(shí)候大廳的過道都要加桌，點(diǎn)上一樣熏醬喝點(diǎn)小酒，完事來點(diǎn)餃子，很悠哉有沒有？---------埃德蒙頓路道里分局后身有條街叫做新華街，里面有個(gè)清真八大碗，老板是個(gè)老太太，她告訴我她早先是香慶飯店的，他家的特色就是抄骨，20一盆，三人吃得吃上兩盆 味道太好了！--------沿著街往回一走左轉(zhuǎn)進(jìn)小區(qū) 有一家很隱蔽的小店 叫做安通餛飩館，我去幾次反正都沒吃餛飩 他家大骨棒不是那種上色很深的，但真有味好吃的很，魚香肉絲做的好！熘肉段什么的反正都是家常東北菜（魚香肉絲是川菜但是在哈爾濱也是變身了，變得符合當(dāng)?shù)乜谖读耍?div style="height:15px;">