哈爾濱是黑龍江的省會(huì)城市，因其獨(dú)特的地理位置，導(dǎo)致氣溫環(huán)境非常的低，所以也被稱之為“冰城”，有著“東方莫斯科”的美譽(yù)，許多人去哈爾濱都會(huì)去看冰雕、滑雪。隨著旅游的展開，哈爾濱的美食也走進(jìn)更多人的視野，今天為大家?guī)?lái)哈爾濱道外必吃的幾個(gè)餐館，一起來(lái)看看吧。
六合順
六合順第一代創(chuàng)始人李春珩作為第一代闖關(guān)東的山東人，把魯菜的手藝也帶到了哈爾濱。經(jīng)歷四代人的傳承，如今的六合順以是“龍江老字號(hào)”和“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的老店。店里三絕回頭、散丹、南煎丸子是老餮們必點(diǎn)的菜肴。
回頭是清真小吃，最早源自天津。其顏色金光，外皮微焦，不摻牛油不掛蠟，香淳味美深受廣大食客喜愛(ài)。
六順合創(chuàng)新的熏炒散丹，這道菜先熏后炒，工序繁雜，口味濃郁。是六順合獨(dú)門秘技。
南煎丸子用的是牛肉里脊肉，緊實(shí)彈牙，尤其牛肉餡和雞蛋的比例，保證了其美妙的口感。丸子兩面煎至金黃后勾上薄薄的芡汁，一口咬下口感豐富肉香濃郁，使人久久不能忘懷。
當(dāng)然除了這三道招牌菜以外，還有大家熟悉的熘胸口、東坡羊肉、酥黃菜、六合菜卷這樣的傳統(tǒng)美食。
張飛扒肉
說(shuō)到扒肉，就不能不提張飛扒肉。老哈爾濱人幾乎都知道，1979年開業(yè)至今，幾乎所有人都會(huì)用一句“肥而不膩”來(lái)形容張飛扒肉的成功。能做到入口即化，這可是幾十年磨出來(lái)的真功夫。
除了特色扒肉外，家常小炒、蘇伯湯、肘子都是下飯神器。蘇伯湯泡上米飯，一口扒肉下去，馬上配著酸酸的米飯，肉香加上適當(dāng)?shù)姆阉幔饽伒耐瑫r(shí)也悄悄地打開了味蕾。
老街砂鍋居
說(shuō)到哈爾濱的美食砂鍋永遠(yuǎn)會(huì)占的一席之地。老街砂鍋是哈爾濱非常有名的一家砂鍋店，在1937年出現(xiàn)在小街道中，一下子就俘獲了食客們的心，幾十年來(lái)，老街砂鍋居都在將這個(gè)味道傳承下去，為中華老字號(hào)這個(gè)目標(biāo)而前進(jìn)，每天都有很多人去排隊(duì)，就為了吃上這口地道的美食。
最早的老街砂鍋居出名的還不是砂鍋，而是東北人也趨之若鶩的另一類美食，熏醬。隨著食客越來(lái)越多，李氏夠人大膽創(chuàng)新，取長(zhǎng)補(bǔ)短，研究了現(xiàn)在人人喜歡的砂鍋。無(wú)論是酸菜脊骨、菠菜丸子還是經(jīng)典的白肉鍋，老街都用自己的耐心延續(xù)著獨(dú)特的味道。
范記永餃子館
有句老話叫站著不如倒著，好吃不如餃子。餃子在北方有著舉足輕重的地位，無(wú)論什么喜慶的節(jié)日大多時(shí)都可以和餃子聯(lián)系起來(lái)。在道外，就有這么一家把餃子研究透的老板，歷經(jīng)百年考驗(yàn)依然不忘初心。
在范記永，總有兩樣?xùn)|西是必點(diǎn)的。一個(gè)是餃子，另一個(gè)就是熏醬。涼菜也可以自己隨意搭配，吃起來(lái)特別爽口。餃子餡有很多種，當(dāng)然鲅魚和特色三鮮點(diǎn)的人永遠(yuǎn)是最多的。一口餃子一口熏醬，時(shí)不時(shí)再來(lái)一口涼菜清口別提多愜意了！
哈爾濱的美食多到數(shù)不過(guò)來(lái)，道外更是其中寶藏小店最多的一個(gè)區(qū)，下期繼續(xù)盤點(diǎn)藏在道外區(qū)的美食餐館。
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