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其實(shí)這幾天也不算太熱，但一切為了將要熱起來(lái)的時(shí)光做準(zhǔn)備哈。

麻醬雞絲涼面，搭的實(shí)在是完美的不能再完美的味道，夏季的餐桌上，你家里是不是也常有呢？

我愛(ài)一切沒(méi)有湯的面，而這款面更是夏季不能少的。

既有肉味，還有清爽，有食欲，吃得飽。

只是，吃飽飯又要減肥了。

最近的菜菜好像都打著季節(jié)的幌子，實(shí)際上，吃東西可不就是這樣。

應(yīng)季最重要。個(gè)人身體個(gè)人知道。

千萬(wàn)不要，無(wú)冬歷夏的吃綠豆?。ù颂幨÷怨智还终{(diào)）。

 

麻醬雞絲涼面（2人份）

材料：*雞腿2只，蔥幾段，姜幾片。

      *麻汁小半碗，蒜5、6瓣，生抽1湯匙，醋3湯匙，香油1茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙。

      *菠菜面和胡蘿卜面各一把，花椒油1湯匙。備好涼開(kāi)水。

      *黃瓜1根（或者自己喜歡的時(shí)蔬，不能生吃的，要提前焯水），榨菜幾片。

做法：

1.雞腿洗凈，加水，蔥姜，放入鍋中煮15分鐘左右，至筷子可以輕松插入。撈出，不熱的時(shí)候，撕成絲。

  （雞腿肉比雞胸肉更嫩。）

2.煮雞腿的時(shí)候，可以調(diào)麻醬汁：先把蒜制成蒜泥，加入麻汁碗，加生抽1湯匙，醋3湯匙，香油1茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙拌勻備用。黃瓜切絲，榨菜切絲。

  （涼面中，蒜泥是關(guān)鍵。加少許榨菜，更能豐富口感，怕咸，可以把榨菜多洗幾遍。）

3.菠菜和胡蘿卜手搟面具體做法可以點(diǎn)擊這里。鍋里水燒開(kāi)，分別加入面煮熟撈出后，放入涼開(kāi)水中浸泡一小會(huì)，撈出瀝干水份，加入花椒油拌勻。

4.面里加入雞絲，黃瓜絲，榨菜絲，澆上調(diào)好的麻醬汁，拌勻即可食用。

（兩種面放在一起煮也可，或者就用普通的鮮面條干面條都可以。煮好的面條放入備好的涼開(kāi)水中，撈出還溫溫的，這樣拌好的面也不是特別涼。避免有些脾胃不好的人，吃太冷的面會(huì)腸胃不舒服。）

5.綠面與黃面，你吃哪碗呢？  ：）

 

 

 

 

 

 

愛(ài)面之人的22款面：（點(diǎn)擊文字）

   

麻醬雞絲涼面             菠菜/胡蘿卜手搟面

   

蒜泥雞蛋面                    蒜泥意面

       

 
肉絲炒面                    煮/炒方便面

      

奶酪肉醬焗意面                       鹵肉面 

       

香辣牛肉面                   油潑肉臊子面

      

 羊排面                      牛肉面

 

       

油潑扯面                        蔥油拌面

 

      

排骨湯面                     蕎麥涼面 

      

  蕓豆?fàn)F面                    西紅柿雞蛋面 

 

      

炒意大利面                         炸醬面

 

       

 

肉丁涼面                       肉醬蝴蝶面