昨天有茶友問到說：新茶是不是要放一個月才能喝？
同時，茶友們在市面上也還聽到另外一種說法：普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶，茶葉越新鮮越好。
今天掌柜就給大家大概地說一說這兩個問題吧。
首先要說的是，新茶是指當(dāng)年春季從茶樹上采摘的鮮葉加工而成的茶葉，而剛剛加工完成的新綠茶，是不適合馬上品飲的。
原因有兩個：
其一，由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，而這些物質(zhì)對胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，馬上喝對腸胃不好。
其二，因為市面上現(xiàn)在有不少茶商為了讓茶葉看起來更翠綠，有更好的賣相，在殺青方面都會沒那么透。這樣也就導(dǎo)致了做出來的綠茶偏青，內(nèi)含的刺激性物質(zhì)更多，對腸胃傷害更大。
因此，新茶是需要一定的時間存放才能喝的。
一般來說，綠茶從鮮葉采摘下來加工完成，到適合飲用，這個過程大概需要兩個星期左右的時間就可以了。
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