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1、雞胗清洗干凈后切薄片。

2、加姜末、紅剁椒、料酒。

3、腌制20分鐘左右。

4、長(zhǎng)青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片。

5、熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香。

6、放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生。

7、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽（因?yàn)槎缃繁旧肀容^咸，放鹽時(shí)嘗嘗再加哦），淋少許香油即可起鍋裝盤。