常和平凡，但那股子濃濃的津味兒情懷，卻終究攜帶著一股化不開(kāi)的青春印象。上學(xué)那些年真是不知吃了多少大
餅雞蛋、棒槌果子和這燒餅里脊，各式各色總讓你吃不煩也吃不厭。如今偶爾再次路過(guò)，空氣中不時(shí)飄散而出的
陣陣香氣，總會(huì)不由得便把你拉回到若干年前，有人說(shuō)任何事物若于青春搭上邊，總會(huì)份外的迷人與美好，就像
這最普通不過(guò)的燒餅里脊，于我而言，卻是那般的百吃不厭……
過(guò)色的雞胸肉，既不衛(wèi)生也不夠美味。我們?cè)诩易灾拼罂刹槐卦贀?dān)心，不過(guò)把里脊肉一腌，用平底鍋一煎就成，
如今的天氣發(fā)起面來(lái)也特別的合適，若是上班族想用來(lái)做早點(diǎn)，大可在頭一晚睡前將里脊腌上，發(fā)面燒餅用平底
鍋烙好，第二天煎里脊的同時(shí)，另起一鍋同時(shí)加熱發(fā)面燒餅就行，一樣的外脆內(nèi)軟，而且省時(shí)省力，總共也不過(guò)
10分鐘的功夫，這一餐帶有濃濃青春記憶、風(fēng)行于校園的美味小吃就做好了。一手吃著燒餅里脊，一勺舀著香濃的小米粥，是否恍惚間就似重回到那最為燦爛的青蔥歲月
外皮酥脆、內(nèi)里松軟的發(fā)面燒餅加上嫩滑無(wú)比的里脊肉真是美味滴很
這才是當(dāng)之無(wú)愧的燒餅里脊啊
時(shí)光荏苒，當(dāng)年陪你一起吃燒餅里脊的好友如今又在何方……
燒餅里脊不僅可以是早餐，還可以用來(lái)做午餐和晚餐哦，尤其是逛街的時(shí)候吃最方便了
上班族可在睡前將里脊肉腌上，發(fā)面餅烙好，這樣第二天早起把肉一煎，餅一熱一夾就得
面餅原料：面粉500克 酵母2小勺 糖8克 食用油1小勺
餡料：里脊肉500克 烤肉醬100克
做法：
1.把面粉、酵母、白糖和食用油倒入盆中拌勻，用手和成光滑的面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵約40分鐘
2.將發(fā)好的面團(tuán)等份成50克/個(gè)的小面團(tuán)，單手滾圓后按成面餅狀松弛10分鐘
3.中火燒熱平底鍋，將松弛好的面餅依次放入，待一面烙至金黃色后翻面，也烙至金黃色即可
4.將里脊肉用清水洗凈，切成薄厚一致的片狀放入容器中
5.倒入烤肉醬，用筷子將烤肉醬和里脊肉片充分拌勻，腌制15-30分鐘（腌制過(guò)夜時(shí)需放入冷藏室）
6.平底鍋中倒入適量的油，燒熱后將腌好的里脊肉片放入，待肉片變色沒(méi)有血絲時(shí)翻面
7.繼續(xù)煎至另一面變色，完全沒(méi)有血絲即可
8.將烙好的發(fā)面燒餅從中間從刀切開(kāi)
9.夾入煎好的里脊肉片即可食用
注意事項(xiàng)：喜歡吃青菜的，也可以加入適量的生菜葉；發(fā)面燒餅可提前烙好，什么時(shí)候吃用平底鍋一加熱就行；
里脊肉要盡量隨吃隨煎，這樣口感才夠嫩滑。
聯(lián)系客服
