涼拌三絲
這道涼拌三絲是用土豆、胡蘿卜、綠豆芽這三種蔬菜做成的，做完合了下成本，兩塊錢左右。真真是實(shí)惠啊。其吃起來口感清爽脆嫩，超解油膩。
食材：土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、綠豆芽200克、香菜適量、蒜適量、干辣椒適量。
做法：
1、土豆去皮切成絲、胡蘿卜切絲、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段。
2、燒一鍋水，先把胡蘿卜放入鍋中焯30秒，然后把綠豆芽和土豆絲放入鍋中焯1分鐘。（在焯水的時(shí)候，可以往鍋中放一點(diǎn)油，這樣焯出來的蔬菜顏色特別漂亮）
3、把焯好的三絲過涼水。
4、往盆中依次放入1勺鹽、小半勺雞精、半勺糖拌勻，然后再把蒜末放入其中。
5、鍋中倒入少許油，油溫五六成熱的時(shí)候，將辣椒段放入鍋中煸炒出香味。
6、將辣椒連油一起澆在蒜末上。
7、把香菜段放入盆中，再倒入3勺白醋，幾滴香油。最后拌勻即可裝盤上桌。
臘味炒飯
把臘肉切成丁，配上剁椒，與新鮮蔬菜和米飯一起炒。米飯粒粒分明，夾雜著臘肉，越嚼越香。
食材：米飯1大碗、湖南臘肉適量、剁椒適量、蒜苔適量、胡蘿卜適量、姜適量。
做法：
1、將臘肉放入鍋中，然后倒入適量的水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，然后撈出晾涼。
2、將臘肉切丁、蒜苔切碎、胡蘿卜切丁、姜切末。
3、鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，然后將臘肉放入鍋中煸炒。
4、將剁辣椒和姜末放入鍋中煸炒出香味。（臘肉會(huì)煸炒出一些油，如果鍋中油量太多，可以倒出一些）
5、將胡蘿卜、蒜苔放入鍋中煸炒1分鐘，再放入1小勺鹽調(diào)味。
6、將米飯放入鍋中。
7、翻炒勻均，使米飯顆粒分明后即可關(guān)火。
石鍋拌飯
石鍋拌飯各式蔬菜豐富，營(yíng)養(yǎng)也全面，很適合在家制作。
食材：大米300克、菠菜1把、西葫蘆1個(gè)、胡蘿卜1根、香菇幾個(gè)、黃豆牙適量、韓國(guó)辣醬適量。（如果有蕨菜就放一些，沒有可以不放）
做法：
1、先將大米清洗干凈，以米和水1：1的量放入電飯煲中，蒸熟。
2、將胡蘿卜切成5厘米左右長(zhǎng)的絲、西葫蘆切成5厘米左右長(zhǎng)的條、香菇薄片、菠菜切成5厘米左右的段。
3、往石鍋里勻均的抹一層食用油或者香油。
4、把米飯放入石鍋中，然后小火加熱5－8分鐘。
5、趁加熱米飯的時(shí)候，開始準(zhǔn)備菜。鍋中倒入適量的食用油，油熱后，將香菇片放入鍋中煸炒2分鐘，出鍋前放入少許鹽調(diào)味。（用這個(gè)方法，依次把其他蔬菜放入鍋中炒熟就行。需要注意的是，像黃豆芽這種比較難成熟的，要多炒一會(huì)兒。）
6、鍋中倒入適量的油，油熱后將黃豆芽放入鍋中煸炒3分鐘。
7、將西葫蘆、胡蘿卜、香菇放入鍋中煸炒2分鐘。
8、將菠菜放入鍋中煸炒2分鐘，然后放入2勺鹽、1勺生抽調(diào)味即可。最后將炒好的蔬菜放入石鍋內(nèi)即可。
9、在鍋中煎一個(gè)一面熟的雞蛋。
10、將煎好的雞蛋放在蔬菜上，即可上桌開動(dòng)了。吃的時(shí)候，拌上韓式辣醬即可。
小貼士：
1、石鍋在市場(chǎng)里或者淘寶上很容易買得到。如果沒有也沒關(guān)系，直接用個(gè)大碗或者盆來拌飯也是一樣的。只是如果這樣做，就建議將雞蛋煎成全熟。
2、如果有蕨菜可以放一些，味道很贊哦。是新鮮蕨菜，用水焯十幾分鐘就可以；如果是干蕨菜，需要提前一晚浸泡，然后再煮1個(gè)小時(shí)左右，直到蕨菜全部變軟才可以。
玉米排骨湯
玉米排骨湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，非常省事兒。
食材：鮮玉米1根、新鮮排骨1根、胡蘿卜1根、姜適量、香蔥適量。
做法：
1、將玉米剁成段、胡蘿卜切滾刀塊、姜切片。
2、排骨焯水。
3、把焯好的排骨、胡蘿卜、玉米、姜片、香蔥一起放入電飯鍋中，再倒入1大碗清水，然后蓋好鍋蓋，選擇燉湯功能即可。燉好后再往鍋中放1小勺鹽調(diào)味。
小貼士：
1、焯水的時(shí)候，往鍋里放一勺料酒去腥。
2、燉湯時(shí)候，香蔥建議放整根的，這樣方便在燉好后撈出。
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