10月初，年僅39歲的劉先生因腎衰離世，在這之前，他已經(jīng)堅持透析2個月，但還是被腎臟衰竭帶走了生命。
2個月前，劉先生因膝蓋疼痛入院，后被診斷為痛風，并檢測出尿酸值高達870g/L，腎臟開始衰竭。
劉先生愛吃海鮮，去年年底查出了高尿酸血癥。
在家人的監(jiān)督下，劉先生不再吃海鮮，經(jīng)常以蔬菜為食，本想著能遠離高尿酸，卻不曾想尿酸不降反升，并因此患病。
醫(yī)生了解之后發(fā)現(xiàn)，劉先生雖不吃海鮮了，但經(jīng)常吃香菇、蘆筍等蔬菜，這些同屬于高嘌呤食物，甚至嘌呤含量超過了一些海鮮和肉類，食用過多終釀此悲劇。
提醒：3種蔬菜堪稱“嘌呤大王”，高尿酸患者盡量遠離
我們知道，嘌呤類化合物在體內(nèi)會最終生成尿酸，故減少嘌呤攝入是高尿酸患者在飲食上應遵循的。
很多高尿酸患者會自覺地減少肉類、海鮮類等高嘌呤食物，以蔬菜代替，殊不知，一些常見的蔬菜中嘌呤含量并不亞于海鮮。
1、香菇
香菇營養(yǎng)豐富，口感獨特，受很多人喜歡。
但香菇雖屬于蔬菜，其所含的嘌呤是非常多的，每百克的嘌呤含量在414mg左右，甚至超過了一些肉類的嘌呤含量，是非常典型的高嘌呤食物。
2、豆苗菜
是豌豆的嫩莖葉，也叫“龍須苗”，它屬于苗類蔬菜，有著口感清香滑嫩、營養(yǎng)豐富的特點，被很多人喜愛。
但豆苗菜同樣屬于高嘌呤食物，其嘌呤含量遠大于150mg/100g的嘌呤標準。
3、蘆筍
未出土的呈現(xiàn)白色，又叫“白筍”，出土后的呈現(xiàn)綠色，又叫“綠筍“，含多種氨基酸、蛋白質和維生素。
但其百克嘌呤含量接近500mg，尿酸高的人，建議遠離。
尿酸升高，身體會有哪些“提示”？
高尿酸本身沒有明顯癥狀，但尿酸升高，超過其飽和度，卻會有大量尿酸鹽析出，此時，身體就會有一些“異?！眮硖崾疚覀?。
1、痛風
這是一種發(fā)病于關節(jié)，疼痛感極強的癥狀。
其出現(xiàn)的原因是尿酸鹽沉淀、聚集在關節(jié)處，進而導致了關節(jié)紅腫、變形并伴隨劇烈疼痛。
關于痛風，很多人以它為衡量尿酸高低的標準，事實上，近12%左右的高尿酸患者是會出現(xiàn)痛風的，沒有出現(xiàn)痛風并不能代表尿酸值正常，切不可掉以輕心。
2、排尿異常
尿液是機體排出尿酸鹽結晶的主要途徑。
在這個過程中，尿酸鹽會沉淀于泌尿系統(tǒng)中，進而形成沉淀物，類似結石。
其造成的標志性癥狀為排尿異常，具體表現(xiàn)為：尿少、無尿、排尿困難。
而大量尿酸鹽隨著尿液被排出體外，還會導致尿液中沉淀物、懸浮物增多，致使尿液渾濁。
養(yǎng)成2個好習慣，高尿酸或“離你而去”
1、多喝水
肥城市中心醫(yī)院劉鵬主任曾在論文中提及：及時補充水分有助于稀釋體內(nèi)的尿酸濃度，對尿酸的排泄有很大幫助。
尿酸高的人，喝水前在杯中浸泡云臺冰菊，效果更佳。
云臺冰菊即為懷慶府所產(chǎn)懷菊的亞種，還被稱為“菊中之王”，它含有很多膽堿、菊甙、類黃酮等成分，對降酸而言有很好的輔助效果。
醫(yī)學研究證實：對菊甙和膽堿進行補充，可以很好的促進尿酸排泄，此外，它們還能很好地抑制內(nèi)源性尿酸生成，使尿酸鹽更少析出，對降尿酸很有幫助。
類黃酮：從而減少高尿酸對腎臟的傷害，對高尿酸性腎病有很好的預防作用。
尿酸高，開水沖泡，飯后喝上一杯，你會收到好消息。
2、多運動
運動是健康的基石，經(jīng)常運動對降酸也有幫助。
首先，運動是增強新陳代謝的好方法，經(jīng)常運動的人，代謝能力更強，能更好地將尿酸排泄，進而減少體內(nèi)尿酸的含量。
此外，肥胖是高尿酸的一個重要誘因，這是因為，脂肪含量過高，黃嘌呤氧化還原酶的作用會受到干擾。
這易造成嘌呤代謝紊亂，進而生成更多的尿酸，而運動可以加速脂肪消耗，堅持運動還能間接地維持嘌呤代謝穩(wěn)定。
小知識：
食用肉類前進行焯水處理，能減少嘌呤攝入。
高尿酸患者要少吃肉類，這是因為其嘌呤含量較高，但時間久了難免會想吃。
嘌呤有很強的水溶性，在焯水的過程中，會有大量嘌呤溶于水，進而減少嘌呤的攝入量。
參考文獻：
[1]《生活中常見的高嘌呤食物，不得不防》.醫(yī)學雜志；2019-8-7.
[2]張帆.高嘌呤如何傷害我們的身體.黑龍江醫(yī)學報；2018-4-18.
