平常在家的時候，如果想吃的簡單一點，不妨來一碗炒粉，在家自己炒米粉，干凈衛(wèi)生就不說了，還比外面的米粉要Q彈可口，不會那么的油膩膩。不過要想炒出一碗美味的米粉，過程很關(guān)鍵。
炒粉前，將米粉放入鍋中煮1-2分鐘，加蓋燜大約5分鐘，撈出后用涼水過一遍瀝干，這樣處理后炒粉不容易斷而且不會粘鍋，彈牙不軟爛。
趁著間隙，把配菜準備好，肉、蔥姜蒜、青菜都切好備用。
鍋燒熱后，倒入油，待熱后放入肉炒熟，放入蔥姜蒜，炒出香味后，把青菜倒入鍋中翻炒均勻，放入青椒。
放入米粉翻炒，加鹽、生抽、雞精等佐料，翻炒均勻就可以出鍋了。
美味可口的炒米粉，看著特別有食欲吧，做法簡單，好吃又實惠，快去試試吧！
