我買了最小的土豆，五毛錢一斤，買了兩斤，合計(jì)一塊錢。晚上，家里餐桌上多了一道成本最低但最美味的醬香小土豆。做好后我這個財(cái)迷算了一下這盤菜的成本：土豆五毛（買兩斤用一斤），蔥姜蒜、花椒大料、大醬、蠔油、料酒、肉、雞精、水等調(diào)料加一起算兩塊，一盤菜下來兩塊五毛錢。哈哈，天天兩塊五毛錢菜錢多好?。?/p>
且看最低成本最美味醬香小土豆！
1、小土豆500克
2、去皮洗凈，如稍大點(diǎn)的可給切開兩半。主要調(diào)味品：蔥末、蒜末、姜末、花椒大料粒、大醬、肉末少許
3、鍋內(nèi)入油炸香花椒大料粒后取出
4、將小土豆入鍋內(nèi)煎，至金黃
5、將土豆碼堆至鍋的一面，放入蔥末、蒜末、姜末炒香
6、放入肉末翻炒
7、肉末炒香后與煎好的土豆一起翻炒
8、放兩勺大醬一勺蠔油
9、與土豆一起翻炒至均勻
10、加入適量湯汁，倒入一勺料酒半勺蠔油
11、中火燉至收汁
12、成品
哆嗦兩句：最好用底部有點(diǎn)平的鍋，煎土豆時(shí)受熱均勻，煎的時(shí)候要勤翻動，土豆有淀粉，防止糊鍋底。大醬本身有咸味，按個人口味可以不放鹽。燉的時(shí)候一定要中火，這道菜肉末也當(dāng)調(diào)味料用，可以放少。
