【芒種節(jié)氣，常吃這幾種食物，助你順利過(guò)夏】
“時(shí)雨及芒種，四野皆插秧?！泵⑹侵耕滎惖扔忻⒅参镩_(kāi)始收獲，種是指谷黍類作物開(kāi)始播種。芒種在農(nóng)村也稱“忙著種”，忙碌的田間生活，不僅僅是種植，更是收獲。芒種期間的飲食宜以清補(bǔ)為主，下面幾種食物尤適合在這個(gè)節(jié)氣食用，別錯(cuò)過(guò)了。
苦瓜
俗話活：“苦夏吃苦夏不苦”。苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素，而苦瓜的做法也很多，涼拌、炒食、煲湯，但個(gè)人覺(jué)得最好的吃法還是涼拌，既能很好地保留苦瓜中所含有的維生素，又能保留其口感。
綠豆湯
綠豆湯有獨(dú)特的消暑清熱功效。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤(rùn)喉止渴、利水消腫的功效，能預(yù)防中暑。有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，綠豆對(duì)治療動(dòng)脈粥樣硬化、減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。惟一不足之處是綠豆性太涼，體虛者不宜食用。
通心菜
通心菜又叫空心菜、無(wú)心菜，通心菜分為兩種，一種菜梗比較粗，偏白色，枝葉也較寬大；一種菜梗較細(xì)，呈翠綠色，枝葉也較細(xì)長(zhǎng)。通心菜是夏季生長(zhǎng)的蔬菜，屬于涼性蔬菜，含有豐富的粗纖維，它的葉子還有著“綠色精靈”之稱。
紅豆
紅豆是美味可口的食品，常被用作制作各種甜品、糕點(diǎn)、煮粥等，紅豆有著很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了富含碳水化合物、維生素外，粗纖維物質(zhì)也豐富，因其富含淀粉，又被人們稱為“飯豆”。紅豆既能化濕消暑，也能護(hù)心養(yǎng)心，古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”， 所以夏季宜多吃紅豆。
西紅柿
西紅柿也叫番茄，成熟于夏季，雖然西紅柿一年四季都有，西紅柿在夏天受陽(yáng)光照射最充沛，使得番茄紅素含量高，營(yíng)養(yǎng)也更好。西紅柿的味道酸甜多汁，有著“神奇的菜中之果”的美譽(yù)，生吃、做菜、煮湯或者熬成番茄醬都非常美味，西紅柿不但好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高，能夠生津止渴、改善膚質(zhì)和護(hù)心養(yǎng)心。西紅柿雖好，但也不能多吃，生吃每天1~2個(gè)即可。
鴨肉
鴨肉是最適合夏季食用的肉類，民諺有云：“防苦夏，多吃鴨。”鴨肉不溫不熱，富含蛋白質(zhì)，而且脂肪含量適中，分布均勻。夏季進(jìn)補(bǔ)，要溫補(bǔ)，肥膩、燥熱的食物要少吃，鴨肉不但能補(bǔ)充人體消耗的營(yíng)養(yǎng)，還能祛除暑熱給人體帶來(lái)的不適， 因此，夏季食用鴨子更為合適。
西瓜
西瓜是夏天的時(shí)令水果，因此又稱“夏瓜”。西瓜不但清甜爽口水分足，還富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有著清熱祛暑、除煩止渴的好處，夏天天氣炎熱，人體出汗多易口渴，爽口的西瓜是不錯(cuò)的選擇。西瓜好吃又下火，不過(guò)也不能一次吃太多。
薏米
炎熱的夏季，再加上雨水頻繁，空氣里的濕度增大，在這種暑濕天氣里不但要學(xué)會(huì)降暑，還要祛濕，薏米應(yīng)對(duì)夏季濕氣的必備食材之一。薏米中含有豐富的粗蛋白、脂類、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素，它的纖維質(zhì)是五谷類中最高的，經(jīng)常食用不但能幫助腸道蠕動(dòng)，還可使皮膚細(xì)膩潤(rùn)滑，白皙有光澤。但是薏米比較寒涼，我們可以把薏米先炒一下，炒到微微發(fā)黃再食用。
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