主料：杏鮑菇（3根）、五花肉（300克）、洋蔥（1個）
輔料：紅辣椒（50克）、綠辣椒（50克）、蒜（20克）
1、準備食材。
2、將杏鮑菇用手撕成條，五花肉切片，青紅辣椒切條，洋蔥切條，蒜切片備用。
3、將洋蔥鋪在干鍋底部備用。
4、鍋內(nèi)倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黃。
5、加入豆瓣醬、豆豉、蒜片煸炒出香味。
6、將杏鮑菇放入鍋內(nèi)煸炒勻均。
7、將紅綠辣椒放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入鹽、味極鮮醬油，接著在關(guān)火前加入雞精、香油煸炒勻均即可盛入干鍋內(nèi)。
8、裝盤
小竅門：
1、 把杏鮑菇從中間切成兩小段，然后就可以很輕松的撕成小條了。
2、 因為是干鍋，還要點一塊固體酒精，所以洋蔥不用再炒熟。
3、 豆瓣醬很咸，所以，放鹽的時候一定要注意。
