大家好，很高興和大家見面，今天做的是一道大家比較常見的菜肴，糖醋排骨，我想大家并不陌生吧，還有一道醉排骨在我們福建地區(qū)也是非常出名的。很適合我們福建人的口味，酸甜微辣，愛吃糖是我們福建人的特點，每道菜都要加一點。今天我做的這道菜也屬于比較傳統(tǒng)的一道菜，糖醋味型在八大菜系也都有所體現(xiàn)，所以糖醋排骨流傳至今，還經(jīng)久不衰。
主要材料：芝麻，排骨，生粉。
第一步：將排骨剁成塊，鍋中加入水，放入蔥，姜，鹽，味精，料酒，排骨煮沸，去除浮沫，撈出放涼。
第二步：將排骨裹上一層生粉
第三步：鍋中加入油，待油溫升高，放入排骨炸制金黃，備用。
第四步：調(diào)糖醋汁，一勺料酒，兩勺生抽，兩勺糖，三勺陳醋，兩勺清水，適量鹽，味精，番茄沙司還有香油，適量生粉即可。
第五步：將醬汁倒入鍋中，加排骨，煮到汁濃稠，調(diào)味即可。
第六步：擺盤裝飾即可，再在上面撒上芝麻
希望大家喜歡這個作品。
廚房小秘密
排骨具有滋陰潤燥的作用
