雨呀一直連續(xù)下了個(gè)把月，最近好不容易天晴了，菜園里那些冬季的菜也差不多到了盡頭，馬上要開(kāi)始撒些適合夏季吃的蔬菜種子。你瞧這菜園里面的青蒜根根都長(zhǎng)得那么壯實(shí)，之間又那么的緊密。
都說(shuō)春雨滋潤(rùn)萬(wàn)物，春雨紛紛染綠了水，吹醒了百草花，喚醒了蟲(chóng)鳥(niǎo)獸。春雨，她也洗去了冬日的殘跡，好像一切都重新開(kāi)始，新的草，新的綠葉，新的花，新的菜。為了配合春季的工作，我打算在園子里摘一些青蒜回去做菜。平常用青蒜炒肉或者是搭配一些其他的菜，感覺(jué)跟不上春季的節(jié)奏，畢竟青蒜大多用于配菜，用不了多少。所以今天我打算用青蒜炒蛋。
實(shí)則園里的青蒜實(shí)在是太密了，給它騰出點(diǎn)地好讓它長(zhǎng)大蒜。
我的青蒜炒蛋可能跟你們的有點(diǎn)不同，我看有些人是把蛋炒好盛出，再炒青蒜，最后兩者在來(lái)個(gè)大團(tuán)圓。我不喜歡這樣，我喜歡青蒜包裹在蛋液里，這是我祖?zhèn)飨聛?lái)的炒法。我媽媽的媽媽的媽媽都是這樣做的，可能我對(duì)這個(gè)味道習(xí)慣了吧，我覺(jué)得這樣吃起來(lái)比較有味道。
我們都知道大蒜青蒜，都有殺菌的作用，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感。咱這學(xué)校的老師總跟學(xué)生說(shuō)，你們要多吃一點(diǎn)大蒜??！不要感冒啦！
我做菜的時(shí)候就喜歡放大蒜，我覺(jué)得特別香。我喜歡大蒜還有另一層原因，大蒜抗衰老呀！雖然現(xiàn)在已是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的大媽，盡管還有小部分的人喊奶奶，但愛(ài)美之心人皆有之。
現(xiàn)在給你們分享一下我祖?zhèn)鞯那嗨獬吹?。我的食材很?jiǎn)單，沒(méi)有太多的調(diào)料，另外我加了點(diǎn)胡蘿卜，一是為了配色，二是家里人愛(ài)吃胡蘿卜。
青蒜胡蘿卜炒蛋的做法
食材：一把青蒜，一小節(jié)胡蘿卜，四個(gè)雞蛋，適量的鹽，適量的胡椒粉；
做法：
第一步：把四個(gè)雞蛋打入碗中，加點(diǎn)鹽用筷子打散備用（我這雞蛋有些小，所有用了四個(gè)雞蛋）；
第二步：青蒜洗凈，把蒜葉和蒜桿切末后分開(kāi)放，胡蘿卜切小?。?/p>
第三步：坐鍋點(diǎn)火，鍋熱后倒入適量的油，倒入胡蘿卜丁翻炒半分鐘，再把切好的蒜桿倒進(jìn)去炒五秒，接著倒入蒜葉炒均后關(guān)火；
第四步：把炒好的青蒜胡蘿卜倒入蛋液中，攪拌均勻；
第五步：再次鍋中倒油，把攪拌好的青蒜胡蘿卜倒入鍋中，煎至一面蛋液凝固，翻面炒散至蛋液全都凝固就好了；
第六步：出鍋前放點(diǎn)白胡椒粉就可以了。
我不喜歡煎成蛋餅，夾菜時(shí)不太方便，如果你喜歡可以煎成個(gè)餅。
注意：這道菜不吃鹽，所以少量放點(diǎn)鹽。
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