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最近每餐都想吃的一道小涼菜,爽脆開胃,下飯好吃,全家都喜歡

潔白脆嫩的鮮藕,淋上香辣美味的紅油,讓人垂涎欲滴。

紅油藕片

準(zhǔn)備材料:藕 300 克,青尖椒 40 克,紅尖椒 40 克,鹽、雞精、辣椒油、白糖各適量

開始制作:

1. 將藕洗凈,去皮,切大薄圓片,用水沖洗干凈,控水,備用。

2. 鍋中加水燒開,放入藕片焯水,撈出,控干。

3. 青尖椒洗凈,去籽,切細(xì)條。

4. 紅尖椒洗凈,切細(xì)條。

5. 把藕片放入盛器中,加鹽、雞精、白糖調(diào)味拌勻。

6. 隨后加入青尖椒條、紅尖椒條,淋辣椒油拌勻,裝盤即可。

選自《爆款家常菜》一書,版權(quán)所有。

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