藕丸子事怎樣做出來的？

藕丸子是一道傳統(tǒng)的美食，做法很多，所用的調(diào)料食材也不同?？谖犊梢愿鶕?jù)個人喜歡放。丸子酥嫩味鮮，香軟滑口，色澤誘人，美味好吃。蒸《藕丸子》，炸《藕丸子》，煮《素藕丸子》。

《藕丸子》蒸

1. 1. 新鮮蓮藕清洗，干凈，切片，放入清水中洗干凈，撈出瀝干水分，切碎剁細末。
2. 2. 蒜切末，姜切末。
3. 3.瘦肉洗凈，剁細，再加入蒜末，姜末一起剁細。
4. 4. 把做好的肉餡、蓮藕末放一起拌勻。
5. 5.放入生抽、精鹽、花椒面、芝麻香油、味精、雞精、十三香、蔥花抓均勻，加入少許淀粉拌勻。
6. 6. 做成丸子狀，放入蒸盤中。
7. 7. 蒸鍋加入適量清水，放入生的丸子，燒開，蒸30分鐘取出。

《藕丸子》炸

1. 1.蒜切末。姜切末。蔥切末。
2. 2.嫩藕洗凈，擦絲，切細，切末。
3. 3.瘦肉洗凈，剁細，加入蒜末，姜末一起剁細。
4. 4.肉末中加入精鹽，醬油，雞精，味精，胡椒粉，芝麻香油，蔥末抓勻。
5. 5.加入藕末抓均勻。加入雞蛋抓勻。加少許芡粉抓勻做成團
6. 6.鍋中加入適量食用油，油熱，從肉團中取出適量部分做成丸子狀一個接一個放入鍋中，炸至外表金黃色即可。

《素藕丸子》煮

1. 1. 嫩藕搓成絲，切細末。白蘿卜切細末。木耳提前泡發(fā)，洗凈切碎。
2. 2. 上述材料混合在一起拌勻，擠掉多余水分。
3. 3. 加生抽，胡椒粉，雞精，鹽，生粉搓成團，在做成一個丸子狀。
4. 4.蒜切末。姜切末。蔥花。
5. 5. 鍋中加入適量清水，燒開，放入丸子煮，三分鐘。
6. 6. 鍋里放適量食用油，下姜末蒜末爆香。
7. 7. 放入煮好的丸子，加適量水，放入糖，味精，待汁稠，出鍋裝盤，撒點蔥花。

三種《藕丸子》，兩葷一素，都是比較不錯的選擇。丸子可以蒸煮炸，看個人喜歡啦！怎樣制作都很好吃。脆嫩爽口。

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