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清燉牛尾湯_清燉牛尾湯的做法,怎么做,如何做 - 補(bǔ)虛養(yǎng)身食療藥膳食譜大全

清燉牛尾湯

  • 創(chuàng)建時(shí)間:2008-06-10
  • 518人看過(guò)

清燉牛尾湯屬于補(bǔ)虛養(yǎng)身食療藥膳食譜之一,對(duì)改善癥狀十分有幫助,讓美食杰告訴你清燉牛尾湯怎么做最好吃!清燉牛尾湯的做法非常簡(jiǎn)單,并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著清燉牛尾湯的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味,一邊讓身體更健康吧。

制作材料

清燉牛尾湯的做法
菜系及功效:私家菜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝:清燉

清燉牛尾湯的制作材料:

主料:牛尾1000克
輔料:胡蘿卜250克,萵筍500克
調(diào)料:大蔥10克,姜10克,鹽10克,味精8克,料酒15克

清燉牛尾湯的特色:

湯清味鮮,牛尾肥爛。

清燉牛尾湯的做法:

1.牛尾用小火燎去殘毛,表皮燒至焦黑色,放入涼水中泡軟,用小刀刮凈表面黑色,由骨節(jié)處切成段。
2.湯鍋上火,倒入清水燒開(kāi),加入蔥段、姜片,放入牛尾煮透撈出洗凈。把牛尾用雞湯再煮1次撈出,放入湯鍋內(nèi)加料酒、細(xì)鹽、蔥段、姜片,注滿清湯加蓋,上籠屜蒸至熟爛(大約2小時(shí))。
3.胡蘿卜、青筍去皮,削成直徑2.5厘米的圓球形,用開(kāi)水煮透,放入蒸牛尾的湯中,再加味精,繼續(xù)蒸20分鐘,然后,揭開(kāi)蓋,撇去浮油,撈出蔥姜,原湯碗上桌即成。
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