正值各類蔬菜生長和大量上市的旺季。日前，記者采訪了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢專家高級農(nóng)藝師唐鵬，從蔬菜的種植角度，為百姓購菜支招?！岸嘞x蔬菜”并非沒打藥
不同的蔬菜品種，由于其病蟲害發(fā)生規(guī)律不同，防治辦法不同，受污染的程度也相對有輕有重。
唐鵬介紹說，在眾多蔬菜中，一些易于生蟲、生蟲后又較難防治的蔬菜瓜果常常是農(nóng)藥污染較嚴(yán)重的品種，比如甘藍(lán)、大白菜、韭菜等，這些“多蟲蔬菜”因?yàn)椴饲嘞x、地蛆等害蟲抗藥性較強(qiáng)，普通殺蟲劑難以殺死害蟲，農(nóng)戶為了盡快殺蟲，往往會選擇高毒農(nóng)藥，從而導(dǎo)致農(nóng)藥殘留。
冬春季節(jié)氣溫較低，蟲害發(fā)生機(jī)會一般很小，所以冬春季和春末夏初露地生產(chǎn)的早熟和越冬甘藍(lán)、大白菜的農(nóng)藥殘留很少超標(biāo)。而夏季或夏末秋初生產(chǎn)的甘藍(lán)農(nóng)殘問題比較嚴(yán)重。因?yàn)?月中旬至8月中旬，中晚熟甘藍(lán)發(fā)生菜青蟲和甘藍(lán)夜蛾病害嚴(yán)重，且很難防治，農(nóng)民經(jīng)常使用高毒農(nóng)藥極易導(dǎo)致農(nóng)殘超標(biāo)。
另外，由于韭菜農(nóng)殘引起中毒事件也較多，市民在買韭菜時一定要特別注意。近期上市的韭菜，在全年農(nóng)藥殘留最少。夏季，尤其是進(jìn)入伏天以后，韭菜地蛆嚴(yán)重，用劇毒農(nóng)藥都很難殺死，食用時存在一定的安全隱患。
催熟的西紅柿現(xiàn)在不多
很多百姓認(rèn)為表皮特別紅、里面籽是綠色的西紅柿是抹藥催熟的，其實(shí)不然。據(jù)介紹，現(xiàn)在西紅柿很少是經(jīng)過催熟的，因?yàn)檗r(nóng)民現(xiàn)在都認(rèn)識到，催熟的西紅柿品質(zhì)不好，而且不耐運(yùn)輸，有時運(yùn)到市場上就成了“爛柿子”。另外，西紅柿很少發(fā)生病蟲害，農(nóng)藥使用量也很少。
和西紅柿一樣，黃瓜、茄子、辣椒、蕓豆很少發(fā)生病蟲害，并且這些蔬菜的病蟲害不難治，不少農(nóng)民已經(jīng)初步掌握了這幾類蔬菜的無公害生產(chǎn)技術(shù)。有些黃瓜即使表面看上去“不干凈”，也多是泥土或者殺菌劑，而殺菌劑遠(yuǎn)比殺蟲劑危害小，只要洗凈刮皮即可食用。大棚菜不比露地菜安全
不少人認(rèn)為，大棚菜一般是冬天生產(chǎn)，天寒地凍蟲子少，因而農(nóng)藥用得少。而溫度較高時生長的露地菜蟲害多，殺蟲藥往往毒性大。但專家認(rèn)為，大棚內(nèi)的高溫條件會導(dǎo)致蟲害的發(fā)生，危害程度不比露地菜輕。而同樣情況下，大棚內(nèi)用藥后農(nóng)藥降解速度比露地慢。例如，冬天農(nóng)民在大棚里種植韭菜時，常常施用“生糞”，“生糞”中隱藏著許多蠅卵，在溫暖的大棚中開始滋生，農(nóng)民們不得不使用農(nóng)藥殺蛆，所以這時的韭菜農(nóng)藥殘留較多。
目前，露地菜中香菜、茼蒿、水蘿卜等時令蔬菜，由于其市場售價便宜，利潤不高，所以農(nóng)民基本不會在這些菜上打藥，以節(jié)省資金。但秋季的大蔥農(nóng)殘問題比較嚴(yán)重，不過農(nóng)藥主要噴在大蔥葉上，蔥白半埋在地下，食用時可以將蔥葉剝掉。（新華）
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