感謝邀請。
豆制品有很多，要看豆制品中大豆的成分密度來決定痛風患者到底能不能吃。痛風是尿酸代謝異常造成的，表現(xiàn)為尿酸高和痛風性關節(jié)炎，有些還會伴隨腎臟病變。而人體中的尿酸是由嘌呤氧化而成，因此醫(yī)生建議痛風患者要禁食高嘌呤食物。大豆中的嘌呤含量較高，大豆和動物內(nèi)臟幾乎是含嘌呤最高的食物，因此，痛風患者是禁食的，100g大豆中就含有100mg以上的嘌呤，不過，也并不是說，所有“豆制品”痛風患者都不能食用。
比如說最常見的豆腐，光是少量黃豆的話可以做成很多豆腐，比如，100g黃豆可以做300g～500g豆腐，我們一頓要吃豆腐料理的話，頂多也就攝入個30g左右，所以一頓豆腐中所含有的嘌呤量很少；又例如，一杯黃豆和水比例為1：10的豆?jié){，嘌呤含量也僅有38mg，自家做豆?jié){可以調(diào)更低，這樣一杯豆?jié){也并不會造成太大影響。豆制品在加工過程中，會有大部分的嘌呤流失，就算是高嘌呤的豆類經(jīng)過烹飪后也會變成低嘌呤。大豆制品的話，豆腐、豆?jié){都是可以食用的，另外，少食用一些豆制品，痛風患者也是完全能夠接受的。豆制品中也富含豐富營養(yǎng)成分，例如蛋白質(zhì)、氨基酸、多種礦物質(zhì)。另外，和大豆不同的雜豆中含有豐富的膳食纖維，適當食用還能提高飽腹感和控制體重，對于緩解痛風具有積極意義。所以，痛風患者并不是不能吃豆制品的。
