中國有很久遠(yuǎn)的茶文化，同樣地，我國也是產(chǎn)茶葉的大國。眾所周知，茶葉不僅能夠用來泡水飲用，還能做茶泡飯、茶葉蛋、茶凍……

唐代的《茶賦》記載：茶乃“滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩”，意思是茶能令飯菜增香，為油葷解膩。那么，我們能夠從中領(lǐng)悟到一種做菜的真諦，就是用茶葉來煮菜做飯，不僅能夠改善食材的香味，還能夠開胃解膩，最適合在夏天鹵菜吃了。

今天我們來學(xué)做一款超級(jí)簡(jiǎn)單的鐵觀音鹵鴨翅，學(xué)會(huì)了以后就不用花大價(jià)錢去外邊買鹵味了，夏天吃點(diǎn)鴨肉，健康又養(yǎng)生。對(duì)于那些家里有孩子的媽媽來說，最適合給他們用來追劇或者打游戲吃了。還能分散打游戲的精力哦！

多說一句，鐵觀音屬于烏龍茶，介于綠茶和紅茶之間，含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火等功效。

這么多好處，還不趕快學(xué)了做給家人吃？

鐵觀音鹵鴨翅

食材

鴨翅500克，鐵觀音5克，八角1顆，姜5片克，飯小賤小米辣椒醬5克，草果半個(gè)，花椒30顆，生抽10克，鹽10克

做法

1.鴨翅洗凈，拔去鴨毛根，放入開水中焯3分鐘

2.焯好后的鴨翅撈出瀝干水分

3.將鐵觀音和其他配料準(zhǔn)備齊全，沒有飯小賤辣椒醬可以用小米辣代替

4.將配料和1kg的清水一起倒入砂鍋當(dāng)中，加入鴨翅

5.大火燒開后，加入茶葉，小火慢煮，

6.煮20分鐘左右，關(guān)火加蓋放置冷卻，放入冰箱冷藏浸泡半天即可