年底，對人們的身體是一次嚴峻的挑戰(zhàn)。剛經(jīng)歷了工作上多輪宴請的“酒精考驗”，隨即又是春節(jié)，星散各地許久未見的親朋好友相聚，難免又是一番酒酣耳熱。如何取得“酒桌持久戰(zhàn)”的勝利，如何在連續(xù)轟炸中保護身體，盡量減少健康損傷，是困擾很多人的問題。為此，春節(jié)來臨之際，我們特地約訪了浙江省名中醫(yī)王邦才主任醫(yī)師，為大家釋疑解惑。
王邦才主任是浙江中醫(yī)藥大學(xué)教授、碩士研究生導(dǎo)師，主攻消化系統(tǒng)，精通各種肝病的綜合診療。在浙東尤其寧波醫(yī)名卓著。平時，王主任也喜歡小酌幾杯，相信他對酒的認識對大家會有一定的啟發(fā)意義。
下酒菜的挑選有學(xué)問
王主任認為，親友相聚，酒是情感溝通的重要載體，適量飲酒有通經(jīng)活絡(luò)和活血作用，對人體是有益的。酒還能激發(fā)情感和心志，使人心情愉悅，這些都是酒的正面意義。但酒性溫、性熱，過量飲酒則會導(dǎo)致內(nèi)熱內(nèi)結(jié)，重則酒精性中度。春節(jié)喝酒要注意三點：
需適量飲酒：雖說不同人對酒精的耐受度差異很大，但研究表明，不低于83%的人不宜長期大量飲酒，以白酒為例，男性超過80g，女性超過40g，就可能對心臟、脾胃和肝臟等多個器官造成損傷。因此，市民在飲酒時還是要把握好量，以臉紅，稍有酒意，但沒有頭暈，身體也不難受為比較合適的度。
不要空腹飲酒：人體在空腹時，因胃里沒有食物，酒精就會直接刺激胃壁而引起胃炎，重者可能導(dǎo)致吐血，長期空腹飲酒還會引起胃潰瘍。飲酒前最好先吃些東西墊肚子，飲酒時可喝些茶水稀釋酒精。還有就是挑選合適的下酒菜。市場上出售的保肝藥多含有蛋氨酸和膽堿成分， 而牛肉、燒雞、魚以及其他動物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿，吃這些下酒菜對護肝有幫助。水果也是不錯的選擇，水果中的糖分能加速酒精在體內(nèi)燃燒，同時補充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對肝臟的毒害。
大碗喝酒，大塊吃肉原來還有科學(xué)依據(jù)
選好酒的種類：白酒性烈，過量飲酒可能造成酒精性中毒；啤酒比較涼，冬天喝對腸胃有損傷；黃酒性溫，糖尿病、高血壓和高血脂人群不太適宜?，F(xiàn)在很多人都推崇喝葡萄酒，有軟化血管、抗氧化作用，但也不能多喝，普通人飲用量要控制在100毫升以內(nèi)。另外，據(jù)媒體報道，現(xiàn)在假的葡萄酒也比較多，市民在選購時也要注意質(zhì)量。
王主任透露，與朋友聚會時，他自己會嚴格控制酒量，一般白酒不超過100毫升，紅酒不超過200毫升，啤酒一兩瓶。因為每個人酒精耐受度不同，他的量不能作為其他人的參考標準。
醉酒對身體損傷很大
雖然王主任給出了幾點飲酒建議和小竅門，但在采訪中，他始終強調(diào)，市民應(yīng)盡量避免醉酒和連續(xù)喝酒，醉酒會對大腦、心臟、肝脾腎等多個器官造成全面性的傷害，連續(xù)喝酒則會引發(fā)酒精性肝炎，心腦血管等多種疾病。
末了，王主任還給大家擬了一幅簡單易做的醒酒方：芹菜湯。將芹菜去葉洗凈切成段，然后燒湯，也可放少許蝦米調(diào)劑口味。醉酒后飲用可消除頭疼腦脹、面部潮紅等癥狀。
