二月蘭是早春常見(jiàn)的一種野花野菜，諸葛菜十字花科諸葛菜屬，一年或二年生草本。莖葉生長(zhǎng)迅速，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是一種既能看，又能吃的植物。下面小編為大家介紹一下二月蘭有什么作用，怎么吃。
二月蘭適應(yīng)力很強(qiáng)，灑下種子就能開(kāi)出花，是早春花壇的良好選擇。當(dāng)然也可以栽種在林下、公園、林緣、居室、山坡、草地，即可獨(dú)立種植，也可以與各種灌木混栽。
種子中含有豐富發(fā)熱亞油酸，對(duì)人大有好處。因亞油酸具有降低人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯的功能，并可軟化血管和阻止血栓形成，是心血管病患者的良好藥物。
二月蘭可以涼拌以后食用，涼拌時(shí)需要把采集的二月蘭用清水浸泡十五分鐘，取出以后洗凈，放入開(kāi)不焯燙一下，撈出過(guò)冷水，再切成段狀，加入食用鹽、醋和香油等調(diào)味料調(diào)勻就可以。
諸葛菜傳說(shuō)諸葛亮率軍出征時(shí)曾采嫩梢為菜，故得名。諸葛菜（二月蘭），十字花科諸葛菜屬，一年或二年生草本。因農(nóng)歷二月前后開(kāi)始開(kāi)藍(lán)紫色花，故稱(chēng)二月藍(lán)。
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