制作：
1.將青茄子去皮，然后改刀，從中間一切兩半，每半再切成5厘米長的條，放入蒸鍋蒸20分鐘，取出裝盤。
2.把A料調(diào)成醬，裝碗。
3.裝盤時(shí)加入青杭椒點(diǎn)綴，茄子身上淋蔥油即可。
特色：特殊的香味來自于簡單的烹調(diào)，將應(yīng)季的青茄子去皮蒸熟，再配以自調(diào)醬料蘸食，味道好，成本低，高利熱賣。
制作：
1.將紅蜇頭片成片，焯水；有機(jī)番茄洗凈；有機(jī)苦瓜片成片；西蘭花輕燙一下；把以上原料入冰水中冰鎮(zhèn)一下。
2.將橙子去皮，切成半圓片，和水發(fā)木耳及所有冰水中泡的原料分別整齊地?cái)[冰盤上，上桌跟一碟芥末汁和一碟蒜汁即可。裝盤時(shí)中間可立一杯冰水做裝飾。
特色：此菜的創(chuàng)意在于食材的搭配上，將海鮮、蔬菜、水果拼于一盤，幾種原來不可能同時(shí)出現(xiàn)的食材，匯集在一款菜中。調(diào)味比較簡單，突出了食材本身的撞味。成菜色彩鮮艷，清新脆口，涼爽解暑。
制作：
1.海帶面沖洗干凈。
2.凈鍋上火，下入色拉油，入青、紅椒丁煸出香味。
3.將鮮蝦焯透至熟，放入盛器中；將海帶面和剩余調(diào)料倒入器皿中，調(diào)拌均勻即可。
小貼士：海帶面是袋裝成品，不是面條，實(shí)際是加工后的海帶制品，不可以當(dāng)主食，只是一款涼菜。
特色：海帶面讓人感覺是一種面條，而我們將其配海鮮一起做成涼菜，讓大家覺得很新穎，成菜賣相大眾，但是口感獨(dú)特，分量實(shí)惠，極受大眾歡迎。
長按二維碼，自動識別，添加關(guān)注
