大家好，我是青豆媽，今天和大家分享玉米面菜團(tuán)子的做法；
說起菜團(tuán)子，第一印象就是咬上一口滿滿的都是菜，而且在現(xiàn)代菜團(tuán)子成了健康美味的代表，但是在以前細(xì)糧不足的年代，菜團(tuán)子是充饑的選擇，里面的餡料也沒有現(xiàn)在這樣能做到葷素搭配，能吃飽就可以了；今天青豆媽和大家分享一個(gè)不用揉面就能做的玉米面菜團(tuán)子，皮薄餡多，滾一滾就能做好，綠油油的三月青搭配上雞蛋碎和胡蘿卜，葷素搭配，低脂肪低熱量，美味健康，吃多了也不長(zhǎng)肉，喜歡的朋友可以試試！
準(zhǔn)備好的三月青切碎；
鍋中水燒開，加少許食鹽和食用油，這樣能避免菜葉變黃，然后放入切碎的三月青，焯一下水；
三月青稍微變軟之后就可以撈出來了，放在涼水中冷卻，然后把冷卻的三月青擠干水分，放在盤中備用，水分一定要擠干，這樣后面做的團(tuán)子不容易變形；
加入提前炒好的雞蛋碎，胡蘿卜丁，蝦皮、少許面粉，加面粉可以讓菜團(tuán)更好的抱團(tuán)，面粉不能太多，能攥成團(tuán)就可以，面粉太多口感會(huì)變硬；然后開始調(diào)味，加少許食鹽、麻辣鮮、耗油、香油，攪拌均勻，這樣餡料就調(diào)好了；
然后把餡料攥成圓形的菜團(tuán)，攥緊放在一邊備用；
把攥緊的菜團(tuán)子快速放在水里蘸一下，放在玉米面上滾一滾，用手再團(tuán)一下，攥緊，然后再放水里快速蘸一下，再放玉米面里面蘸一下，直到把餡料都包住就可以了；
把包好的菜團(tuán)子放在蒸屜上，冷水上鍋蒸，水開再蒸8分鐘；
這樣皮薄餡多的玉米面菜團(tuán)子就做好了；
玉米面菜團(tuán)子的做法總結(jié)：
1、原材料：玉米面、面粉、三月青、雞蛋、胡蘿卜、蝦皮、食鹽、麻辣鮮、耗油、香油；
2、三月青可以換成自己喜歡的其它蔬菜；
3、餡料都是蔬菜，而且皮薄，所以蒸的時(shí)間不用太久；
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