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做法：

1. 雞翅洗凈，去水

2. 把雞翅側(cè)面切開，加腌料拌勻，最后加入蒜蓉、干蔥茸、豆豉醬、蜜糖拌勻

3. 用竹簽穿好雞翅

4. 燒鍋，下少許油，中火煎至金黃色，用烤爐也可

做法：

1. 雞胸肉洗干凈，抹干，片薄，下?茶匙鹽拌勻

2. 鮮冬菇、鮮蘑菇切細(xì)丁

3. 燒油，下蒜蓉炒勻，下冬菇粒炒片刻，下?茶匙鹽拌勻成餡料

4. 將部分餡料放在雞肉上卷好，在收口處涂少許面粉收口，用竹簽穿好，撒上少許面粉

5. 燒油，下雞卷煎至金黃色，下蒜蓉、黑椒炒勻，下拌勻的汁液，加蓋煮五分鐘至肌肉熟透

6. 將雞卷切件，碼放于碟，琳汁即可。
   

做法：

1. 燒熱黃油，下洋蔥粒炒軟，加入蒜蓉和面粉略炒，逐漸分量加入鮮奶拌勻

2. 最后加入蟹肉、粟米粒拌勻，出鍋待涼

3. 用水濕一下手，取一湯匙材料搓成棗形

4. 將蟹棗依次粘上面粉、蛋液、面包糠，下油炸至金黃色即可。