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The roof of cake配料原料工具巧克力蛋糕部分糖水部分奶油霜部分巧克力淋面打蛋盆雞蛋3個(gè)冷開(kāi)水75g軟化黃油100g巧克力115g電子稱細(xì)砂糖70g細(xì)砂糖35g軟化黃油100g淡奶油60g刮刀低筋粉50g朗姆酒15g淡奶油60g黃油20g電動(dòng)打蛋器醇黑可可粉10g朗姆酒10g曲吻抹刀牛奶30g檸檬汁10g融化黃油10g蜂蜜15g份量：8人份制作步驟：步驟一/step1巧克力蛋糕的制作，3個(gè)雞蛋和70g細(xì)砂糖倒入打蛋盆中，步驟二/step2打發(fā)至發(fā)白，提起打蛋頭可畫(huà)8字并慢慢消失，步驟三/step3再篩入50g低筋粉步驟四/step4和10g醇黑可可粉，步驟五/step5 用刮刀翻拌均勻，再倒入30g牛奶和10g融化的黃油（這里的黃油和牛奶已混合在一起），步驟六/step6 攪拌均勻倒入鋪有油紙28*28cm的烤盤(pán)中。步驟七/step7 烤箱提前10分鐘開(kāi)上下火170度預(yù)熱，再放進(jìn)蛋糕烘烤18分鐘左右拿出晾涼。步驟八/step8糖水的制作，將75g冷開(kāi)水步驟九/step9和35g細(xì)砂糖倒入量杯中攪拌至糖融化，步驟十/step10再倒入15g朗姆酒拌勻。步驟十一/step11奶油霜的制作，將100g軟化的黃油，步驟十二/step12 和40g糖粉倒入打蛋盆中打至融合，步驟十三/step13再分三次加入淡奶油打至融合，步驟十四/step14 再倒人10g朗姆酒打至融合，步驟十五/step15再倒入10g檸檬汁打至融合，最后倒入15g蜂蜜打至融合。步驟十六/step16巧克力淋面的制作，115g黑巧克力、60g淡奶油和20g黃油倒入融化器中隔熱水完全融化，步驟十七/step17放室溫冷卻變稠。步驟十八/step18冷卻的巧克力蛋糕脫出，步驟十九/step19平放在油紙上，分割成4等份，在每一片上刷上糖水，步驟二十/step20再將奶油霜抹在蛋糕上，再將4 片蛋糕疊起。步驟二十一/step21將蛋糕斜切、分半，步驟二十二/step22和在一起成為一個(gè)屋頂?shù)臉幼樱?div style="height:15px;">