大董意境菜2020年作品賞析
傳統(tǒng)蔥燒海參
垮燉比目魚
大董全家福
雪菜春筍
雪菜大湯黃魚
雪菜包子
蘿卜絲青蛤鯽魚湯
糟味春筍
春筍炒雞絲
薺菜春筍
透亮問政山筍薺菜包子
欖菜蠶豆
蔞蒿燒麥
春草黑魚籽蘑菇沙拉
透亮蘆蒿燒麥
楊花小蘿卜蘸醬
墨綠青豆沙拉
黑海鹽奶油豆茸湯
羅勒酸奶油櫻桃小蘿卜
驚蟄梨煮莧菜
三鮮韭黃餃子
帕爾馬火腿蝦仁炒貓耳朵
香格里拉三月羊肚菌
香糟汁鱖花魚
紅花汁油菜花
鮮花椒熗象拔蚌
茉莉花雕西施舌
四月沖菜牛肉
四月沖菜母米粥
花雕湯薺菜餛飩
上湯花菇煮莧菜
薺菜餛飩
鲅魚餃子
玫瑰冰花燕
妙峰山玫瑰餅
玫瑰撻
奶湯大明湖蒲菜
頂湯花菇煮秧草
漿果浸牛油果青瓜汁
香椿芝士薄脆餅
香椿豆腐
陳皮紅豆沙燕窩
春筍獅子頭
花雕羊肚菌湯
奶油蘑菇醬焗羊肚菌
花雕芙蓉蒸帝王蟹
風(fēng)鵝獅子頭
藤蘿餅
香糟膏脂鰣魚
香糟膏脂鰣魚
雪菜鰣魚
香糟汁鰣魚
夏天的莫奈花園
馬爹利櫻桃薩其馬
櫻桃鵝肝
大連長海鮮鮑魚配櫻桃無花果醬
綠豆飯咸蛋黃
清酒煮新西蘭黑金鮑配油櫻桃酸奶油
桂圓蜂蜜燉牛尾
馬爹利藍(lán)帶薩其馬
荷葉餅卷蔥就甜面醬加鴨肉
芝麻燒餅夾蒜泥甜面醬和鴨肉
拔絲蘋果
八寶飯
桃花泛 油燜大蝦
加拿大牡丹蝦和加拿大鮭魚籽飯
巴西濃縮咖啡佐秘制牛肉叉燒
鹽漬青梅排骨
紅梅果醬血橙陳皮果脯
紅漾番茄濃湯
紅花汁燉花膠
涼瓜排骨湯
咖喱阿拉斯加帝王蟹
冰熟醉蟹
棒棒的釀皮
沙姜汁比目魚
脆皮咸雞
Nespresso印度濃烈咖啡燴烏魚蛋湯
馬爹利藍(lán)帶薩其馬
漿水烏魚冷湯
雪菜三明治
日本馬糞膽和卡露伽魚子
綠蔭帶子沙冰
蟹糊冰激凌
紅酒梨石榴沙拉
陳皮冰激凌
橄欖油蒙自石榴拌蘭州百合
青稞黑叉燒軟籽石榴沙拉
蛋白松糕石榴啫喱沙拉
牛油果醬四川涼面
麻醬涼面配卡露伽魚子
老北京炸醬面
黑松露蘑菇肉醬面
青檸海鹽牛肉
冰白鹵水掌翼
糖醋仔姜花
西瓜冰霜泡干饃
書皮肉餅
香茅焗乳鴿
端 午
伊比利亞火腿粽子
芥末鴨掌
芥末雙墩
芥末汁低溫牛肉
姜汁撞奶
北京麻豆腐配黑魚子
一碗胡椒炒軟兜
冬瓜瑤柱湯
霸王花湯
紅胡椒焗東星斑
豆汁兒布丁
意大利米長海鮮鮑魚
熱情果布丁
泡玫瑰蘿卜
老壇泡萵筍
Nespresso純正之源邂逅貝殼白芝士巧克力
豆汁兒布丁
松露意大利米溏心鮑魚
牛油果馓子
沒包完的餃子
煎熏雪花牛肉配黃牛肝菌
松露醬炒筍尖
松露醬炒筍衣和蘆筍
松露提拉米蘇
松露帝王蟹飯
松露三文魚牛油果
松露全素
黑松露墨魚汁文思羹
黑松露葵花雞飯
松露汁鐵棍山藥鮑魚
廣東臺山黃油蟹
香茅草烤“酥不膩”小雛鴨
巴西濃縮咖啡佐秘制培根叉燒
海參蔥爆肉
老北京干炸丸子
香辣雞油菌
皺皮青椒小炒肉
董氏新麥燒海參
紅纈輕紗
豌豆黃
馬蹄冰霜
大黃魚燒南豆腐
手磨杏汁燕窩冰激凌
香格里拉酥油煎松茸
石鍋泉水松茸
鮮花椒熗象拔蚌
北京酸菜爆漿東莞肉蛋
蔥爆烤鴨
涮帝王蟹
馬爹利桂花薩其馬
椒鹽菜饃
桂花栗子糕
杏汁佛跳五墻
烹炒蟄頭春豆
臘肉炒黃牛肝菌
酸菜燉油渣
芝士肉餅
藍(lán)調(diào)狂想燕
董氏蔥燒海參
秋香板栗紅燒肉
XO醬爆海蜇里子
霜葉紅于二月花
蜈蚣白菜
焗軟心鮮鮑配意大利奶油飯
普寧豆瓣沙姜焗帝王蟹
熗炒兒菜
酸菜火鍋面
紅花汁飯焗龍蝦
醋烹土豆絲
椰汁湯圓
黃芥末拌手剝鴨掌
松露醬炒兒菜
龍蝦麻婆豆腐
來源：大董餐飲
