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好吃有營(yíng)養(yǎng)，寒冬來(lái)上一碗，美美噠~原料 豬小排500克，山藥250克，胡蘿卜200克調(diào)料 生姜15克，大蔥10克，鹽3/4茶匙，黃酒2湯匙，胡椒粉1/4茶匙，雞汁1茶匙，香蔥末適量

1. 豬小排放入涼水鍋內(nèi)，燒開(kāi)后煮至血沫浮起，撈出。

2. 把汆燙好的排骨洗凈。

3. 汽鍋內(nèi)先放入胡蘿卜段。

4. 再放入山藥段。

5. 然后放入排骨。

6. 放入大蔥、生姜，加鹽，然后倒入黃酒。

7. 高壓鍋內(nèi)放入足量的水。蓋子上面用打濕的紗布圍一個(gè)圈，用于密封。

8.將汽鍋放到紗布上，汽鍋的腔部對(duì)準(zhǔn)高壓鍋的氣閥，汽鍋中倒入雞汁。

9. 汽鍋加蓋待上汽后，轉(zhuǎn)中小火，蒸40分鐘左右，開(kāi)蓋揀出蔥姜，加胡椒粉調(diào)勻，撒入香蔥末即可。