央視財(cái)經(jīng)《回家吃飯》）您家里有寶寶么？您有時(shí)間給寶寶做飯么？
忙碌一天回到家中，面對(duì)嗷嗷待哺的小寶貝，如何快速高效的為他做頓營(yíng)養(yǎng)餐？今天達(dá)人奚瑋、大廚李碧輝為您支妙招！如何用最短的時(shí)間高效做出健康寶寶餐！
廚房達(dá)人辣媽奚瑋，今天告訴各位飯團(tuán)，如何用一部動(dòng)畫(huà)片的時(shí)間，做出四道菜！寶寶看完動(dòng)畫(huà)片，咱們直接開(kāi)飯！
特級(jí)廚師李碧輝，教咱怎樣一次做好半成品面根，煎鱈魚(yú)彩虹面根，不僅有營(yíng)養(yǎng)，顏值更是超高，寶寶絕對(duì)很喜歡！
達(dá)人奚瑋有兩個(gè)寶貝，用一部動(dòng)畫(huà)片的時(shí)間，做好南瓜盅兩吃，有粥、有飯、有湯、有羹，兒子女兒口味不同，全部都滿(mǎn)足，給寶寶做飯，講究可不少，少鹽少油更健康，食材豐富營(yíng)養(yǎng)足。
切洋蔥不流淚，切配菜速度快，奚瑋除了自備“神器”，做飯也是有妙招。
1. 雞蛋和米飯攪拌，可以使米飯粒粒分明，此招也適用于做炒飯喲；
2. 水和米飯的比例為2：1，煮出的粥更軟糯；
3. 煮炒好的米飯時(shí)，倒入少量開(kāi)水，可以節(jié)約時(shí)間；
4. 香菇片切的稍微薄些，煮湯時(shí)更加節(jié)約時(shí)間。
寶寶大口吃著媽媽做的飯，接下來(lái)李大廚也拿出一“神器”，摩拳擦掌露一手。
用李大廚做的“神器”壓土豆，做出的土豆泥既快又糯！不過(guò)……不是說(shuō)好了要做面根嗎？這土豆泥又有何用？小二為您來(lái)揭秘！
李大廚改良版的面根里除了面還有土豆泥，如此做出的面根口感更適合小朋友，鱈魚(yú)無(wú)刺營(yíng)養(yǎng)足，加上奶油和黃油，五顏六色的配菜、香甜濃稠的味道，小朋友們絕對(duì)愛(ài)！
首先咱來(lái)看如何制作這碗面根：
1. 面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，揉時(shí)撒上面粉，不粘案板；
2. 將條形面切成小劑子，切時(shí)菜刀上撒上面粉不會(huì)粘刀；
3. 將切好的面劑子在叉子上輕推，叉子做出的紋路不僅好看，還可以讓面根更好入味。
其他竅門(mén)您也要記好：
1. 面粉和土豆泥的比例為1：1，兒童更好消化，要是飯團(tuán)們自己吃，比例可調(diào)為7：3哦；
2. 倒入蔬菜汁和面，可不用再加入水，如此顏色更深味道更香；
3. 煮面根時(shí)，水中點(diǎn)少許油可防止粘連；
4. 檸檬腌制鱈魚(yú)，可以去除鱈魚(yú)的腥味，讓寶寶更愛(ài)吃～
用最短的時(shí)間，為孩子做出營(yíng)養(yǎng)美味的晚餐，南瓜盅兩吃，煎鱈魚(yú)彩虹面根
營(yíng)養(yǎng)、省時(shí)、美味
飯團(tuán)們，快喊寶寶回家吃飯啦~
寶寶營(yíng)養(yǎng)餐
食材：米飯雞蛋五花肉肉餡洋蔥香菇胡蘿卜小南瓜玉米粒大蔥小蔥淀粉鹽黑胡椒碎醬油香油油
南瓜盅炒飯
做法：
1. 將熟米飯和雞蛋液攪拌均勻；
2. 將洋蔥、香菇和胡蘿卜改刀，放在切碎機(jī)中切碎；
3. 鍋內(nèi)倒油，煸炒洋蔥碎、香菇碎、胡蘿卜碎和拌好的米飯；
4. 炒至8成熟時(shí)，取一半米飯，放入掏空的南瓜盅中，加熟玉米粒；
5. 上鍋蒸8分鐘即可。
南瓜盅蛋羹
做法：
1. 取蛋液倒入一個(gè)南瓜盅中，入蒸鍋蒸8分鐘；
2. 在蒸好的雞蛋羹中淋上醬油和香油調(diào)味即可。
寶寶營(yíng)養(yǎng)粥
做法：
1. 將熟米飯和雞蛋液攪拌均勻；
2. 將洋蔥、香菇和胡蘿卜改刀，放在切碎機(jī)中切碎；
3. 鍋內(nèi)倒油，煸炒洋蔥碎、香菇碎、胡蘿卜碎和拌好的米飯；
4. 炒至8成熟時(shí)，取一半米飯，放入煮鍋中，倒入開(kāi)水煮燉；
5. 煮燉粘稠后，撒上小蔥碎，攪拌均勻即可盛出。
寶寶營(yíng)養(yǎng)湯
做法：
1. 鍋中倒入少量底油煸炒大蔥碎，放入香菇片繼續(xù)煸炒；
2. 倒入開(kāi)水，沸騰后倒入蛋液，用鹽和黑胡椒粉調(diào)味；
3. 用水淀粉勾芡，盛出后撒上熟玉米粒即可。
煎鱈魚(yú)彩虹面根
食材：鱈魚(yú)檸檬土豆洋蔥紫蘇胡蘿卜青豆玉米粒蒜雞蛋面粉芝士粉胡蘿卜汁菠菜汁奶油黃油芝士碎黑胡椒碎鹽白糖油
做法：
1. 將土豆蒸熟，放入壓土豆器中壓碎；
2. 土豆泥和面粉按照1：1的比例混合攪拌；
3. 將混合物分成兩碗，一碗倒入胡蘿卜汁，另一碗倒入菠菜汁；
4. 在兩個(gè)碗中分別加入芝士粉、鹽和雞蛋清（1個(gè)蛋清分成兩份），揉成面團(tuán)醒發(fā)3分鐘；
5. 鱈魚(yú)去皮、刺，切成小方塊，用黑胡椒碎、檸檬、鹽和白糖腌制；
6. 醒發(fā)好的面團(tuán)，揉成細(xì)條切成小面段，放在叉子上輕推出形狀；
7. 鍋內(nèi)倒水，水沸后加入幾滴油，放面根煮5-6分鐘，撈出過(guò)涼水備用；
8. 洋蔥、蒜和紫蘇改刀備用；
9. 另起鍋倒油，鱈魚(yú)塊煎至兩面金黃，放入洋蔥和紫薯；
10. 倒入面根，放煮熟的胡蘿卜丁、青豆和玉米粒；
11. 淋上奶油后，倒入開(kāi)水，用鹽和黑胡椒碎調(diào)味；
12. 水開(kāi)后加入黃油和雞蛋黃，攪拌均勻，盛出撒上芝士碎，即可食用。
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