巧克力蛋糕球
s姐
戚風(fēng)蛋糕裹上黑巧克力，再加上腰果碎，想想都是甜蜜的誘惹，在這十月的金秋，留給自己一份美好的回憶。
戚風(fēng)蛋糕的做法此方子不詳述了，以前都有發(fā)過食譜，具體可戳閱讀原文。
--材料--
自制抹茶戚風(fēng)半個約100g
黃油20g
動物淡奶油40g
糖粉10克
腰果碎100克（20克用于蛋糕體，70克裹外面）
72%黑巧克力150g
--做法--
1、準(zhǔn)備材料。
2、抹茶戚風(fēng)蛋糕，用攪拌機，打成碎屑。
3、腰果搟成碎粒。
4、動物奶油加糖粉用手抽加到6分發(fā)。
5、黃油隔水融化后倒入蛋糕碎中。
6、再加入腰果碎和淡奶油。
7、用硅膠鏟拌勻。
8、分割成16克/份，搓成球狀。
9、隔熱水融化黑巧克力。
10、將小蛋糕球裹上融化的巧克力。
11、再將巧克力球放入裝有腰果碎的碗中，滾動使之沾上腰果碎。
12、等巧克力凝固即可食用。
13、成品圖
14、成品圖
--小貼士--
1、蛋糕體可以選用各種口味的，我用的是抹茶味的。
2、方子腰果碎的量裹面時只裹了9個，另外3個我后來用了椰蓉。
