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你知道嗎？有些食物和藥物一樣具有治療的功效。人們?cè)絹?lái)越發(fā)現(xiàn)，有些食物對(duì)于預(yù)防或逆轉(zhuǎn)某些疾病非常有效，特別是慢性便秘這種疾病。

如果你正在尋求一種安全、有效、長(zhǎng)期的治療慢性便秘的方法，不必到藥店或醫(yī)院，只需逛一趟菜市場(chǎng)，去選購(gòu)一些富含纖維素的食品。

膳食纖維是指植物或碳水化合物的可食用部分中，那些不能被身體消化吸收的成分。所有的植物類(lèi)食品均含有纖維素成分，包括水果、蔬菜、谷物、堅(jiān)果、豆類(lèi)等等。此外，一些甲殼類(lèi)動(dòng)物，例如螃蟹和蝦等，含有一種叫做殼多糖的纖維素。

所有的纖維素都一樣嗎？

不是的。有些纖維素是水溶性的，有些是不溶于水的。

水溶性膳食纖維會(huì)減慢消化，并幫助吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。不溶性膳食纖維會(huì)增加糞便的體積，從而有助糞便快速通過(guò)腸道。

大多數(shù)植物類(lèi)食品含有上述某一種纖維素。

富含水溶性膳食纖維的食品包括：干豆類(lèi)、燕麥、燕麥麩、米糠、大麥、柑橘類(lèi)水果、蘋(píng)果、草莓、豌豆、土豆等。

富含不溶性膳食纖維的食品包括：麥麩、全谷物、谷類(lèi)、種子以及許多水果和蔬菜的表皮。