在這個(gè)以瘦為美的時(shí)代，很多人都開(kāi)始拼命尋找好的減肥方法，所以自然也就誕生了很多減肥方法，但是這些減肥方法都是真的嗎？
如果這些流行的飲食方法真的效果那么好，那么我們就不會(huì)減肥反反復(fù)復(fù)。事實(shí)上，大多數(shù)流行的減肥法確實(shí)能通過(guò)限制能量攝入來(lái)減肥，盡管可能是暫時(shí)的。研究發(fā)現(xiàn)，這些方法減肥后體重會(huì)反彈，我們可能會(huì)減輕一些體重，但很快就會(huì)恢復(fù)到原來(lái)的狀態(tài)。最有效的方法是確保能量攝入少于能量消耗，其他流行的減肥方法，如限制或減少蛋白質(zhì)、碳水化合物或脂肪的攝入，以及代謝機(jī)制中未經(jīng)證實(shí)的變化，都是效果甚微。
例如，許多流行減肥倡導(dǎo)者強(qiáng)烈推薦的研究表明，在最初的幾個(gè)月里，碳水化合物含量極低的飲食比營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食減掉的體重更多。然而，事實(shí)上，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，任何限制熱量攝入的方法都有同樣的效果。同時(shí)，極低碳水化合物和高蛋白的飲食會(huì)使減肥者患上心血管疾病，甚至直接導(dǎo)致心血管疾病。
而最后，大多數(shù)人無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間保存這些流行的減肥方法，最終導(dǎo)致體重反彈，甚至超過(guò)最初的體重，很難再減肥。因此，每餐攝入蛋白質(zhì)的最佳方式應(yīng)低于總能量攝入的35%，以確保高質(zhì)量的蛋白質(zhì)攝入，同時(shí)適當(dāng)減少碳水化合物和脂肪類食物，從而在產(chǎn)生飽腹感的同時(shí)減少總卡路里攝入并增加從蛋白質(zhì)獲得的能量。
說(shuō)到這里，那么最佳的飲食減肥計(jì)劃是什么呢？就是要選擇合理的能量攝入。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家通常用超重人群的體重指數(shù)來(lái)推薦每日減少的卡路里攝入量，體重指數(shù)為35的女性需要在日常飲食中減少2090~4180kJ的能量攝入，而體重指數(shù)為27 ~ 35的女性只需要減少1260 ~ 2090 kJ的每日能量攝入。根據(jù)每14640千焦能量差可以減輕0.45公斤體重的假設(shè)，正常情況下每周減輕0.45 ~ 0.9公斤體重是比較合理現(xiàn)實(shí)的。
但是我們的身體不是一成不變的機(jī)器，這個(gè)過(guò)程中的變量非常大，最近的研究表明，當(dāng)減肥取得一些進(jìn)展時(shí)，所需的能量差會(huì)增加，或者只有在特定的幾周或幾個(gè)月內(nèi)，體重才會(huì)迅速下降，這就是我們通常所說(shuō)的“瓶頸期”。阻礙減肥的因素之一是快速代謝的非脂肪組織的喪失和能量攝入的限制會(huì)減慢代謝速率，當(dāng)減肥發(fā)生時(shí)，運(yùn)動(dòng)消耗的能量也會(huì)減少。
在減肥的早期階段，損失的通常是水和低熱量的非脂肪組織。只有在后期，高熱量脂肪組織才會(huì)減少，這意味著減肥過(guò)程越慢，就越容易慢下來(lái)。專家認(rèn)可的身體變化估算方法是:“堅(jiān)持每天攝入少41.8千焦的能量，最終可以減掉0.45公斤，達(dá)到新的穩(wěn)定狀態(tài)。保持這種效果需要很長(zhǎng)時(shí)間。一年內(nèi)可以實(shí)現(xiàn)50%的變化，而95%的變化需要三年時(shí)間?！苯】档臏p肥和保持體重需要保持足夠的耐心，并確保每天攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)。超低熱量飲食毫無(wú)例外會(huì)帶來(lái)體重反彈，并會(huì)導(dǎo)致必需營(yíng)養(yǎng)的缺乏，甚至導(dǎo)致飲食紊亂。
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