健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
青豆：健脾、益氣、清熱解毒

食材用料：

米飯1碗 相克食物	雞蛋一個 相克食物
玉米粒少許	胡蘿卜少許 相克食物
青豆少許	火腿腸一小節(jié)
鹽1/4小勺	雞精1/4小勺

菜譜做法：

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  1.準備剩米飯一碗。

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  2.準備玉米粒、青豆，另胡蘿卜和火腿腸切丁。

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  3.鍋中水燒開，下入胡蘿卜丁、玉米粒、青豆綽水至斷生，并撈起備用。

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  4.雞蛋打散備用。

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  5.鍋中熱油，下入蛋液翻炒成蛋花并盛起備用。

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  6.倒入米飯翻炒至松散，并調(diào)入少許鹽。

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  7.再加入玉米、青豆、胡蘿卜，翻炒均勻。

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  8.接著下入火腿腸丁，翻炒均勻。

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  9.最后倒入炒好的蛋花翻炒均勻，并調(diào)入少許雞精提味。

菜譜小貼士：

1：蛋花要盡量炒得嫩一些。
2：鹽不能等最后加，那樣飯要起鍋了鹽還沒化。
3：米飯不能太爛，而且最好是隔夜的，那樣炒起來更松散，顆粒分明。
4：青豆、胡蘿卜、玉米要記得先焯水，不然炒飯那么短的時間炒不熟。

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