是有好處的，我們知道，人體在正常情況下，血液呈堿性;若用腦過(guò)度或體力透支之后，則血液呈酸性。如果長(zhǎng)期偏食酸性食物，也會(huì)使血液酸性化。而血液長(zhǎng)期呈酸性則會(huì)使大腦和神經(jīng)功能退化，導(dǎo)致記憶力減退。
蔬菜、水果、大豆、牛奶、海藻都是成堿性食品。大多酸味的食品也是成堿性食品。酸性食品過(guò)多會(huì)增加血液粘度,引起各種酸中毒的癥狀,還會(huì)引起堿性元素的流失。酸性食品與成堿性食品要適宜搭配,才能有利于維持酸堿平衡。
多食堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。
含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多，且可使體液表現(xiàn)為堿性的食品是堿性食品，如常吃的各種蔬菜，水果、奶類、豆制品、茶葉、海帶等都是堿性食物。
大麥青汁號(hào)稱堿性食物之王，經(jīng)常吃對(duì)均衡人體酸堿性作用非常大，酸堿平衡之后人體會(huì)避免很多病癥。
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