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最最家常的番茄炒蛋，版本也不少，這是我家的版本，看看和你們的有什么不一樣的地方！

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番茄炒蛋

圖文 | 小耿媽媽

雞蛋3只番茄2只鹽少許糖適量

1. 準備的原料。2. 番茄用開水燙幾分鐘。3. 去皮，切塊。4. 雞蛋加少許的清水，鹽打散。5. 熱鍋涼油，加入蛋液。6. 劃炒至蛋液凝固，盛出。7. 鍋中再加少許的油，下入番茄。8. 中小火翻炒至番茄變軟出湯汁。9. 加入雞蛋，白糖，少許的清水炒勻。10. 燒開就可以。11. 酸甜可口，番茄炒蛋就做好了。

小竅門：

開水燙好的番茄就很容易去皮。