紅酒
紅酒中含有的抗氧化物質(zhì)，能夠幫助加強身體的新陳代謝，起到美容的功效，另外紅酒還能夠幫助緩解身心壓力，改善睡眠質(zhì)量，促進心臟健康。用葡萄酒入菜時，把它當做一種更具風味的調(diào)料，給菜肴加入酒香和水果風味。
白酒
白酒以糧谷為主要原料，酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。白酒入菜，酒香醇厚、醉蟹 、醉牡蠣，愛酒之人不可錯過哦~
啤酒
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成。不管是直接喝，還是做菜，加入啤酒味道都更勝一籌，炒雞、煎魚、燒鴨、燜蝦的時候都可以加點，不僅去腥，還帶有一股啤酒清香，家里的啤酒喝不完時，用來做啤酒鴨、啤酒豬蹄吧~
黃酒
黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之。用糯米和水釀造，經(jīng)過時間洗禮沉淀的黃酒，是最能代表中國傳統(tǒng)文化的酒。中正平和，復雜平衡，回味深遠。而將黃酒用在做菜中，賦予了菜綿綿的余韻，卻察覺不出酒的痕跡，需要對火候和比例的把握爐火純青，才能做到。
酒釀
酒釀，舊時叫“醴”，是中國傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。用蒸熟的江米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒等。南方人用酒釀來調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補品，口感很好。酒釀不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等。
