7、8個(gè)月左右的寶寶，可以逐步開始添加肉類輔食了，這對(duì)寶寶的咀嚼能力可是一項(xiàng)大挑戰(zhàn)，除了打成泥，小思媽媽還很喜歡把肉絞成肉餡，蒸成肉餅，類似午餐肉、寶寶腸這樣的做法。
肉松也是寶寶輔食界的明星產(chǎn)品啊，但肉松做起來(lái)要求比較高，一定要打磨得非常細(xì)膩，寶寶才能嚼動(dòng)它。而且，做好的肉松需要放在干燥的地方儲(chǔ)存哦，因?yàn)槿馑勺钆碌木褪浅睗瘢貏e是在水分沒有完全烘干的情況下，還很容易壞掉。
趁著勤快的時(shí)候，多做點(diǎn)肉松，平時(shí)放在寶寶的米糊里、粥里、面條里都可以來(lái)一點(diǎn)肉松，平時(shí)做肉類輔食這么麻煩，有了這個(gè)肉松就方便好多呢~
除了肉松，下面這三種肉類輔食的做法也很適合寶寶們喲~點(diǎn)擊圖片就能查看做法！
 |  |  531自制兒童腸10M+ |
豬肉松
配方：豬肉200克、少許蔥姜
調(diào)料：無(wú)（過了周歲的寶寶可以加少許鹽或無(wú)添加醬油、一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味）
烹制方法：煮、炒、攪拌
是否搭配主食：小寶寶需要搭配主食，大寶寶可作為配菜
參考月齡：8個(gè)月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對(duì)文中食材不過敏的寶寶。
＊ 視頻菜譜 ＊
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準(zhǔn)備食材：豬里脊、少許蔥姜（蔥、姜是為了去腥，可以省略）
PS：豬肉要選擇里脊肉，不僅嫩而且沒有肥肉。做肉松一定不能用肥肉哦，因?yàn)橛椭鄷?huì)讓肉絲變得非常硬。
2. 把豬肉的筋膜、肥肉、肥油去掉，然后切成小塊兒。
PS：可別小看切塊兒這一步，一定要切成塊兒狀，而不能切成片狀，并且這個(gè)塊兒不能太小。因?yàn)?，稍候煮熟的肉需要被撕成絲狀，如果切片或者塊兒太小，撕成絲狀會(huì)把人累得半死，而且效率還不高。
3. 豬肉塊兒冷水入鍋，焯出里面的血水。
4. 待肉開始變色后， 用勺子撇去浮沫。
5. 趁著水滾的時(shí)候，把肉塊兒撈出來(lái)，可以避免沾到浮沫。
6. 把肉塊兒全部撈出來(lái)之后，就可以關(guān)火了。
7. 另起一鍋，把豬肉煮熟。我用高壓鍋燜了1個(gè)小時(shí)左右，肉燜得爛乎一點(diǎn)，稍候撕成絲的時(shí)候會(huì)非常省力氣。
PS：加一點(diǎn)點(diǎn)蔥、姜，可以給豬肉去腥，如果寶寶不喜歡可以省略。
8. 待肉塊兒煮熟后撈出來(lái)。
9. 肉已經(jīng)煮得非常爛乎了，可以用搟面杖或者像我這樣用三雙筷子把肉塊兒搗成肉絲。
PS：按理說，做肉松需要用手撕成特別細(xì)特別細(xì)的肉絲兒，但一根根撕真是太麻煩了，所以我用懶人法，多用兩雙筷子這樣拌拌，抖落抖落，肉塊兒就會(huì)變成絲狀，前提是肉要煮得非常爛乎喲~
10. 把肉絲放入鍋中小火翻炒。注意鍋里不要放油哦
PS：一邊翻炒，一邊用筷子繼續(xù)把肉絲打散。
在炒的時(shí)候，會(huì)看到有”煙“冒出來(lái)，是因?yàn)槿饨z里面的水分被一點(diǎn)點(diǎn)地蒸發(fā)出來(lái)了?？吹饺饨z有80%炒至變色后，就可以出鍋了。
11. 稍微晾涼一會(huì)兒就可以放入攪拌機(jī)中攪拌成肉蓉。
PS：最好用帶干磨功能的干磨杯，這樣能把肉絲打成蓉狀。
12. 這種做法的肉松比較適合周歲以上的寶寶，因?yàn)槿獾睦w維還沒有打碎，比較有韌性。我自己嘗了下，嚼起來(lái)是有一點(diǎn)硬，而且很韌，所以并適合小寶寶們。所以8-12個(gè)月的寶寶需要繼續(xù)按下面的方法來(lái)操作喲~
13. 打碎的肉松放入炒鍋中，繼續(xù)翻炒，烘干水分，依然要保持小火喲。
在炒肉松的時(shí)候，要注意別炒糊了，糊了的肉松是不能給寶寶吃的。8-12個(gè)月的寶寶，需要按照下面的做法，繼續(xù)把肉松打成非常碎的肉末狀。
14. 把再一次烘炒好的肉松放入干磨杯，我會(huì)使用2檔，把肉松打成像上圖這樣的碎末狀，變得更容易咀嚼。
也就是說小寶寶的肉松需要打成粉末狀，這樣放到嘴里，就可以感受到用口水就把它們?nèi)诨舻母杏X哦。
15. 這種吃法基本不用嚼，放在米粥里、面條里、米糊里都能輕松被吃掉哦，我自己嘗了一下很好吃。如果大人吃的話，加點(diǎn)糖、鹽、醬油等調(diào)味料就會(huì)變得超級(jí)美味了~
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