最近筆者和一個朋友小聚，期間朋友多次沖泡茶葉，換了好幾種茶，并且沖泡的方法都不一樣。于是筆者就很好奇的問道：這不都是茶葉嗎，你咋還用這么多花樣來沖泡呢？
朋友就回答道：雖然都是茶葉，但是它們的特性不一樣呀，用不同的沖泡方法，泡出來的滋味也不一樣，你想想，兩款同樣的茶葉，是不是泡出來的滋味就不同。
筆者想想也是，他朋友是一位喝茶多年的茶客，平常朋友經(jīng)常也會送點茶葉給自己，但自己都是隨便放在玻璃杯里沖泡，所以感覺什么茶泡出來的滋味都差不多。
今天看了朋友泡茶之后才明白，原來泡茶的講究竟然這么多，筆者從朋友那里學(xué)到了3種沖泡茶葉的方法，學(xué)會之后，以后泡什么茶葉都好喝，不會泡茶的人趕快學(xué)起來吧！
1、茶葉上投法
這種投法適合茶骨比較重實的茶葉，因為上投法采用的是先往杯中倒水，再放茶葉的步驟，茶骨重的茶葉能夠快速下沉，同時在下沉的過程中釋放內(nèi)質(zhì)香氣和營養(yǎng)物質(zhì)，而且茶葉的茶毫?xí)≡诒砻?，這樣泡出來的茶湯比較清澈。像我們比較熟悉的碧螺春就比較適合這樣的泡茶方法。
2、茶葉中投法
這種方法就是先往杯中大概倒三分之一的水，然后放茶葉，最后再把杯子注滿水即可。這樣的方法比較適合像六安瓜片這樣的茶葉。這種方法，既能讓茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)完全釋放，又不會妨礙茶葉的香氣。
3、茶葉下投法
這種方法和上投法相反，是采用先放茶葉，后倒水的步驟，這也是我們大家常用的投放方法，因為既簡單又方便，而且也能讓茶葉完全舒展開，釋放內(nèi)質(zhì)所含物質(zhì)。
看了以上三種泡茶方法，是不是感覺以前的茶都白泡了，浪費了茶葉，還沒有品嘗到茶葉的好滋味。
但話又說回來了，無論是什么樣的泡茶手法，都要搭配一款品質(zhì)出眾的茶葉，要不然泡茶手法再高明，泡出的茶湯滋味也會不盡人意。泡茶手法好掌握，一款好茶可不好選，因為現(xiàn)在市場的茶葉種類太多了，很容易挑花眼，還不一定能買到好茶。
與其花大量的時間去選茶，不如多看看那些專業(yè)的茶客都在喝什么茶，一般他們喝的茶性價比都是很高的，而且品質(zhì)還非常好，就像下面這2款一樣，雖然名氣不太大，但滋味絲毫不輸大牌茶葉，不會選茶的人不妨看看。
· 霍山黃芽
這是一款產(chǎn)自安徽六安的黃茶，可能大家提起六安的茶葉，想到就是六安瓜片而并非是霍山黃芽。但是霍山黃芽在當(dāng)?shù)氐拿麣饪梢稽c也不比六安瓜片低。
該茶的歷史非常悠久，始于唐，興于明清。在古時還被譽(yù)為“仙芽”。雖然這款歷史名茶一直延續(xù)至今，但是現(xiàn)在的霍山黃芽和歷史上的有所不同。
我們現(xiàn)在看到的霍山黃芽是在原來的制作工藝上加以改造而制成的，這種新創(chuàng)制作工藝讓該茶的滋味更上一層樓，也保留了茶葉中更多的營養(yǎng)物質(zhì)。
該茶的外形挺直微展，茶條勻齊成朵，狀似雀舌，且茶身披滿白毫，很適合用上投法來沖泡，茶葉色澤綠潤泛黃，茶香馥郁持久。
沖泡后，湯色黃綠清澈，略帶有黃圈，成湯后的茶香更加清新，且?guī)в惺彀謇醯南闾?，讓人垂涎欲滴。品嘗一口，滋味濃厚醇和，回甘明顯，茶湯滋潤爽口，實乃“茶中珍品”。
· 仙霧鳳茗
這是產(chǎn)自著名產(chǎn)茶大省四川省的一款名品紅茶，雖然這款茶的名氣不大，但可不要小看它，該茶是四川十大名茶之一“天府龍芽”旗下授標(biāo)產(chǎn)品，不僅品質(zhì)出眾，價格也非常親民，不足百元，人人都能喝得起。
因茶葉的主產(chǎn)地在宜賓市筠連縣，所以它也被大家稱之為“筠連紅茶”。該茶的茶樹全部生長在高海拔茶園，茶樹常年以白云為伴，吸收日月精華，且茶園的土地肥沃，雨量充足，所以所產(chǎn)的茶葉都鮮美多汁，香氣怡人。
為了能夠保留住茶葉最自然的味道，采用的還是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝，并且讓該茶的茶湯滋味集潤、滑、醇、甘于一體，十分美妙！
該茶的外形細(xì)長，微微彎曲，條索緊結(jié)，茶骨肥碩，用上投法是最好的；茶葉滿身批滿金毫，茶葉顏色烏潤有光澤，干茶中帶有馥郁的花香，聞之，便有一種身處大自然的感覺。
經(jīng)過沖泡，茶香更加豐富，花果香夾雜著薯蜜香，十分香甜，茶湯呈現(xiàn)橙紅色，清澈透亮。品嘗一口，先是能感覺到茶湯的絲滑，隨后茶香溢滿口腔，滋味醇厚，且有明顯回甘，喝完之后，齒頰留香，令人身心舒暢！
