喝酸奶對身體有好處是公認(rèn)的。但超市里有幾十種甚至數(shù)百種酸奶。應(yīng)該如何選擇呢？今天小九??就帶大家來解答這個(gè)疑惑。
首先，乳酸菌飲料一定要擱置起來。它只是一種以“水”和“糖”為主要成分的“飲料”。含糖量很高，不建議經(jīng)常喝，否則容易發(fā)胖。
買酸奶，我們得去“冰箱”里找。選擇酸奶時(shí)，尋找5個(gè)關(guān)鍵詞。
1.活細(xì)菌
單就活菌來說，酸奶分為低溫活菌型和常溫滅菌型。它們有兩個(gè)不同之處：
首先，前者有“活乳酸菌”，而后者沒有；
其次，冷藏酸奶的保質(zhì)期不到一個(gè)月，而常溫滅菌酸奶的保質(zhì)期長達(dá)3至6個(gè)月。
其他營養(yǎng)成分沒有太大區(qū)別。如果你想獲得乳酸菌的好處，請選擇低溫活培養(yǎng)酸奶。如果您不需要活菌或沒有冰箱，只需選擇室溫酸奶即可。
2.益生菌
從這個(gè)區(qū)別來看，有普通酸奶和益生菌酸奶。
天然酸奶
它只含有兩種基本發(fā)酵菌，即保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。它們不能在腸道中生存，也不能調(diào)節(jié)腸道。它們只是起到增強(qiáng)人體免疫力的作用。
益生菌酸奶
益生菌酸奶含有多種類型的乳酸菌，如植物乳桿菌、雙歧桿菌、干酪乳桿菌等，這些細(xì)菌可以在腸道中生存，理論上可以更好地調(diào)節(jié)腸道微生物之間的平衡。
當(dāng)然，好的益生菌酸奶不僅要種類多，而且用量也要到位。最好選擇益生菌數(shù)為106甚至108以上的酸奶，保健效果更佳。
3.蛋白質(zhì)
建議選擇蛋白質(zhì)含量≥2.3%的酸奶。內(nèi)容比較濃稠，營養(yǎng)成分充足。
4.碳水化合物
當(dāng)然，含量越低越好。例如，如果是10%到12%，則不要選擇15%。富含蛋白質(zhì)、低脂肪、低碳水化合物的酸奶是最好的酸奶。
5.配料表
仔細(xì)看成分表，越簡單越好。如果添加的糖、香精、果膠等成分過多，不建議多吃。
推薦3種酸奶
1.傳統(tǒng)老酸奶
這種酸奶添加劑較少，奶質(zhì)較高，而且也很新鮮。真正的老酸奶是不添加凝固劑的。只要稍微用力攪拌，凝膠就變成液態(tài)奶了。
2.泡沫酸奶
脂肪含量低于1%，更適合高血壓、高血壓患者食用。
2、茯苓酸奶
酸奶中含有大量活性乳酸菌，有助于消化，而茯苓可以健脾和胃，與酸奶相得益彰。
至于什么時(shí)候喝酸奶，要根據(jù)情況而定。如果想減少食量，可以飯前喝，增加飽腹感。如果你想改善消化，可以在飯后喝，但前提是你沒有吃太多。飯后不建議吃酸奶，這樣會增加飽腹感。
