吃不夠的下飯菜——魚香肉絲、手撕包菜餐桌上的美味數(shù)不勝數(shù)，但是美食入口永遠不嫌多。從本期資訊開始，小編要為大家介紹的就是餐桌下飯菜。一起來看看本期下飯菜有哪些吧。魚香肉絲
制作材料:黑木耳50克、新鮮瘦肉250克、雞蛋一個、胡蘿卜一根、彩椒一個、姜一塊、大蔥一根、酸兩瓣、白砂糖少許、食鹽少許、胡椒粉適量、豆瓣醬一勺、料酒小半勺、生抽小半勺、陳醋小半勺、水淀粉適量、食用油適量、清水適量
制作方法:1.胡蘿卜洗凈去皮切絲（胡蘿卜不用一整根，大約四分之一即可），彩椒洗凈切絲，黑木耳撕成小塊，大蔥洗凈切成蔥末，姜切成姜末，蒜拍碎成蒜末。新鮮瘦肉洗凈改刀切成肉絲，肉絲放入大碗中加入蛋清、胡椒粉、少許食鹽、適量水淀粉攪拌均勻，放在一旁腌制十分鐘備用。
2.取一個小碗，碗中加入小半勺料酒、少許食鹽、小半勺陳醋，小半勺生抽，少許白砂糖，適量水淀粉攪拌均勻，制成小碗配料碟備用（可根據(jù)個人口味，添加不同的調料進行調制配料碟）。起鍋熱油，待鍋中油溫熱，倒入事先腌制好的瘦肉，小火炒至肉絲變色盛出備用。
3.利用鍋中剩余的油，放入胡蘿卜絲翻炒，加入一勺豆瓣醬發(fā)燒均勻，在加入黑木耳、彩椒絲繼續(xù)翻炒。帶配料熟后加入事先炒好的肉絲，繼續(xù)翻炒均勻，倒入事先調配好的配料，加入少許清水翻炒均勻，大火收汁即可。手撕包菜
制作材料:包菜半個、五花肉50克、干辣椒3-5個、蒜三瓣、姜一塊、食鹽少許、花椒油一勺、生抽半勺、耗油半勺
制作方法:1.新鮮包菜洗凈用手撕成小塊，新鮮五花肉洗凈改刀切成薄片（可選用肥肉較多的五花肉，五花肉的主要作用是翻炒出油，讓包菜口感更佳）。姜洗凈切成姜末，蒜洗凈去皮切成小塊，干辣椒切成辣椒碎備用。
2.起鍋熱油，鍋中倒入適量花椒油，待鍋中油溫熱，放入事先切好的五花肉片煸炒至五花肉出油變色。往鍋中加入適量干辣椒碎、姜末、蒜末繼續(xù)小火翻炒。待鍋中翻炒出香味時加入事先撕好的包菜，改用大火翻炒均勻。翻炒均勻后往鍋中加入半勺耗油、少許食鹽、半勺生抽，中火繼續(xù)翻炒均勻，炒至鍋中白菜完全變軟即可出鍋。
