節(jié)日里的大魚大肉，觥籌交錯，嘴上過足了癮，腸道卻叫苦連天！如廁時的痛苦表情，連自己都嫌棄的不得了。別著急，今天就給蜜妞兒推薦一種蔬菜，可以幫您減輕腸道負擔，給我們的腸道洗洗澡。誰呢？那就是大名鼎鼎的“洗腸草”韭菜！
韭菜又名洗腸草、長生草。韭菜屬于百合科多年生草本植物。原產(chǎn)地東亞，在我國栽培的歷史悠久且分布廣泛。其中以東北所產(chǎn)的品質(zhì)較佳。
說起這韭菜的營養(yǎng)價值可是真的不少，韭菜水分含量充足，含有豐富的B族，如維生素B1、維生素B2、尼克酸等；同樣韭菜中也和其他綠葉蔬菜一樣含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等等。特別值得一提還有，韭菜絕對是高鉀低鈉且富含豐富的膳食纖維的蔬菜之一?？磥磉@韭菜不單單是味道特別營養(yǎng)也是非同一般，那其究竟對身體有那些有益的功效呢？那就一起來感受一下吧！
增進食欲的功效
潤腸通便的功效
韭菜含有豐富的膳食纖維，且含量比大蔥和芹菜都要高。所以百姓又給它起了另外一個好聽的名字叫“洗腸草”。我們對于膳食纖維的作用是很熟悉的，不但能促進腸道的蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少身體對膽固醇的吸收等多種好處。如果您經(jīng)常會被便秘困擾的話那么“洗腸草”一定是您不錯的選擇呦。
輔助減壓的功效
韭菜是名副其實的高鉀低鈉的蔬菜之一，如果您還在為您的高血壓不知道選擇神馬蔬菜而發(fā)愁的時候，別忘記了韭菜這顆輔助“降壓草”。
除了上邊提到的諸多功效，常食韭菜對高脂血癥及冠心病的患者健康也是有益的。
對于韭菜而言，是大眾的蔬菜，一般人都是可以食用的。特別是對于食欲不振，便秘的蜜妞兒，那可謂是蔬菜里的首選。但是如果您本身就是胃腸道疾病的患者的話還是要慎食。
和蜜妞兒聊完了那些人群適合吃韭菜，接下來要和大家說的就是這韭菜雖然對人體有很多益處，但也不是多多益善。在吃的時候除了量上的把控外，還需要注意的哪些事呢？
巧吃韭菜，量很重要
因為韭菜中含有豐富的膳食纖維，不宜過多食用，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，往往會引起腹瀉。那么每次應(yīng)該吃多少呢？建議最好控制在100g---200g為佳。
巧吃韭菜，味道很重要
想吃到味道醇厚的韭菜，那初春的韭菜味道必須是NO1，晚秋的次之，夏季的最差。好這口的您，可別放過了初春的韭菜呦。
巧吃韭菜，搭配很重要
一般來講，韭菜都是用來包餃子，炒菜。但是這里一定要提醒的是，韭菜和菠菜在一起搭配，因為二者都含有豐富的膳食纖維，很容易出現(xiàn)腹瀉。此外，如果蜜妞兒家人有喜歡吃飯的時候喝上兩口酒的，更是要注意吃韭菜的時候最好別喝酒，否則容易引發(fā)胃腸疾病。
看到這里，估計喜歡吃韭菜的您該按耐不住了吧。那就伴著這春天的腳步去品嘗這大自然賦予我們美味，給我們的節(jié)日餐桌增加一抹春色吧！
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