健康功效：

鱸魚：補(bǔ)肝、補(bǔ)益脾腎、補(bǔ)腎
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

鱸魚1條（約500克）相克食物	蔥半棵相克食物
姜適量相克食物	料酒適量
鹽適量	蒸魚豉油適量
油適量

菜譜做法：

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  1.鱸魚去掉內(nèi)臟和魚鱗清洗干凈，在身上斜切幾道，蔥切成蔥花和蔥絲，姜切片。

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  2.把料酒和鹽混合后均勻的涂抹在魚身上，盤底放一些姜片和蔥花，然后放魚，在魚的身上放蔥花和姜片。

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  3.鍋中燒開水，放入魚蒸8至10分鐘，關(guān)火后再虛蒸個(gè)三五分鐘。

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  4.把蒸好的魚盤中蔥和姜挑出丟棄，倒掉盤中多余湯汁，把蔥絲撒到魚身上。

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  5.鍋中燒熱油，澆倒在魚身上。

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  6.再把蒸魚豉油倒入鍋中，少添一點(diǎn)水燒開后淋在魚身上即可。

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  7.成品圖。

菜譜小貼士：

關(guān)火后虛蒸幾分鐘可以去掉魚腥味，蒸魚豉油里面有鹽份，所以在魚身上抹鹽要注意用量。