一、雞蛋小米餅 （如果昨天有剩下來的米飯，那么第2天的早餐就有著落了）
材料：雞蛋2個，剩米飯半碗，白糖少許
做法：1：將雞蛋磕入碗中，加入適量白糖并且攪拌均勻。
2：把剩的米飯倒入攪拌均勻的蛋液里。
3：再次攪拌，直至成顆粒分明。
4：鍋底刷一層薄油，將米飯蛋液倒入，鋪平在鍋底。
5：將底部煎熟，起鍋。
注; 跟據(jù)個人喜增加好，這個米飯餅可以做成甜的、咸的，都很好吃。如果你要做咸的，可加食鹽，再加上一些你愛吃的蔬菜，表面可以適當(dāng)煎得老一點，吃起來口感更加酥脆。也可以煎得嫩一點，吃起來松軟。
二、田園雞蛋餅
材料：雞蛋2個，香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿卜一片、嫩黃瓜一片、面粉少許、香蔥1棵，鹽、胡椒粉。
做法：
1：西蘭花和香菇洗干凈，水燒開綽一下水。
2：把黃瓜、胡蘿卜刨成細(xì)絲，西蘭花、香菇切成細(xì)末。
4：雞蛋打入碗中。把所有的蔬菜倒入，放入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻，再放一些面粉。
5：當(dāng)攪拌成沒有顆粒的蛋面糊時，撒入香蔥末拌勻。
6：平底鍋預(yù)熱，刷上一層薄油。
7：放入模具，將蛋糊裝平在模具中。
8：等到蛋餅表面凝固，將模具取出來，反面煎，直至兩面熟透，起鍋。
這么簡單，小編相信美麗聰慧的你一定學(xué)會了，那就動起來給身邊的人一個驚喜吧
