除維持生命之本外，食物又是那么奇妙地給我們解憂，給我們感官的快樂(lè)和心理的慰藉。而科學(xué)家也觀察到，人的喜怒哀樂(lè)與飲食有著密切的關(guān)系，有的食品能夠使人快樂(lè)、安寧，有的食品則使人悲傷、憂愁、焦慮、憤怒，甚至是恐懼和狂躁。
一吃就快樂(lè)
正腎上腺素是腦部主要的“幸福”化學(xué)元素，它可以振奮情緒，使人充滿活力，樂(lè)觀十足。多量的多巴胺也可以改變情緒，并“檢索”記憶。而血清素是腦部主要的“滿意”化學(xué)物質(zhì)，如果含量不足，人們就會(huì)不斷抱怨，情緒低落。腦內(nèi)啡是天然的嗎啡，會(huì)讓人產(chǎn)生快樂(lè)、滿足的情緒?，F(xiàn)在，你需要了解的是，在日常生活中，哪些食物會(huì)給你帶來(lái)快樂(lè)？
1.深海魚(yú)：全世界住在海邊的人都比較快樂(lè)，不只是因?yàn)榇蠛Ｗ屓松袂鍤馑?，還因?yàn)樗麄儼阳~(yú)當(dāng)作主食。哈佛大學(xué)的研究報(bào)告指出，魚(yú)油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂郁藥如碳酸鋰有類(lèi)似作用，讓我們的身體分泌出更多能夠帶來(lái)快樂(lè)情緒的血清素。
2.香蕉：不要羨慕大猩猩為什么永遠(yuǎn)那么傻氣而可愛(ài)，嫩黃色的香蕉不僅美味，而且含有一種稱為生物鹼(al-kaloid)的物質(zhì)。生物鹼可以振奮精神和提高信心，而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，這些都可以幫助我們的大腦制造血清素。
3.葡萄柚：口感好、水分足的葡萄柚帶有淡淡的苦味和獨(dú)特的香味，無(wú)論是吃起來(lái)還是聞起來(lái)都非常新奇，可以振奮精神。而最重要的是葡萄柚里高量的維生素C不僅可以增強(qiáng)身體的抵抗力，而且也是為我們的身體制造多巴胺、正腎上腺素這些愉悅因子的重要成分。
4.全麥面包：為什么總有那么多MM喜歡吃面包和點(diǎn)心，原來(lái)它們因?yàn)楹写罅刻妓衔锒蔀榭箲n郁食物。但是吃點(diǎn)心容易攝入過(guò)多熱量，所以吃復(fù)合性的碳水化合物，如全麥面包等，效果慢一點(diǎn)，但更合乎健康原則。
5.菠菜：大力水手吃了菠菜后會(huì)力大無(wú)窮，其實(shí)吃了菠菜還會(huì)心情大好。研究人員發(fā)現(xiàn)，缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致腦中的血清素減少，那什么是富含葉酸的食物呢―――幾乎所有的綠色蔬菜和水果都含有葉酸，但菠菜最多！
6.櫻桃：鮮艷欲滴的櫻桃不只好吃，而且還和阿斯匹林一樣有效。美國(guó)密西根大學(xué)的科學(xué)家們認(rèn)為吃20粒櫻桃比吃阿斯匹林還有效。
7.南瓜：南瓜之所以和好心情有關(guān)，是因?yàn)樗鼈兏缓S生素B6和鐵，這兩種營(yíng)養(yǎng)素都能幫助身體所儲(chǔ)存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，而葡萄糖正是腦部唯一的燃料。南瓜派也被認(rèn)為是菜單上“最聰明”的甜點(diǎn)。因?yàn)槊砍砸豢谀瞎吓?，就?huì)同時(shí)攝取3種類(lèi)胡蘿卜素，這對(duì)預(yù)防心臟病、抗老化都十分有用。一碰就憂郁
有些食物能讓我們快樂(lè)，可是，卻有另一些食物讓我們煩惱、憂郁！
1.垃圾食物：上班族常常抱怨，到了下午就昏昏欲睡，因?yàn)橹形绯粤颂嗖卦陲灨苫蚴乔煽肆χ械奶?。攝取太多糖，會(huì)讓胰島素大量分泌，但沒(méi)有持續(xù)的“燃料”，使血糖又急速降低，反復(fù)的變化讓心神疲勞。而且餅干、蛋糕、快餐在制造過(guò)程中已經(jīng)喪失不少身體所需的維生素和礦物質(zhì)。
2.過(guò)量的咖啡：一些有喝咖啡習(xí)慣的人，一旦少了咖啡，通常會(huì)有頭痛、憂郁現(xiàn)象發(fā)生。一般建議，一天喝咖啡不要超過(guò)3杯。
3.酒：美國(guó)國(guó)立精神健康研究中心湯瑪士尤德博士發(fā)現(xiàn)，有些人在喝酒后6～12小時(shí)，會(huì)出現(xiàn)恐慌癥的癥狀，這種人面對(duì)焦慮的反應(yīng)會(huì)超出正常。
4.高油的食物：吃太多油，動(dòng)脈會(huì)遭受低密度脂蛋白(LDL)阻塞，而傷害了腦部的循環(huán)。而且吃了高油的食物，也會(huì)制造大量的自由基，自由基與神經(jīng)元接觸，就會(huì)傷害神經(jīng)元。
