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吃肉補(bǔ)腦么?-紅燒獅子頭 - 美食天下 > 美食廚房 私房菜、家常菜的做法
舀一大勺餡在手掌,稍揉成丸子后在兩手掌間來回輕輕拍打,將內(nèi)部空氣排出.使做成的獅子頭結(jié)實(shí)一點(diǎn);

5、炒鍋燒熱后加入油燒熱,將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多余的油;

6、加入醬油、白糖和適量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油裝盤;

7、青菜芯洗凈,另取一鍋燒水或高湯,水開后加油和鹽,入菜芯汆熟后圍在獅子頭邊上即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100df1x

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