天氣熱沒什么胃口，很多人都吃不下飯，相信這時候應(yīng)該有不少人就會弄一些小吃來享用吧，比如煮煮面條或是包一些餛飩或餃子看來吃吃，以此提升胃口，解解饞啥的，像陽仔家，如果家里人沒有啥胃口的話，我就會選擇包餃子來給他們吃，夏天吃餃子其實還挺不錯的，關(guān)鍵得看你包的是什么餡料的。
有很多人一般夏天包餃子吃的話，就會選擇包韭菜餡料的，認(rèn)為這樣吃起來更清爽一些，但是，夏天的韭菜很老，質(zhì)感一點都不嫩，超級難吃，陽仔給大家分享一種餡料的餃子，就是胡蘿卜纓子，一般這玩意是不要錢的，去市場里買胡蘿卜的時候，只要你想要，賣菜大媽都是免費將胡蘿卜纓子拿給你的，大多數(shù)人都不識貨，覺得這玩意沒啥吃的，但實際上用來包餃子吃賊香了，遇到可別錯過哦！
準(zhǔn)備食材：胡蘿卜纓子、五花肉、餃子皮、蔥姜、料酒、食鹽、食用油
【制作過程】
第一步：將胡蘿卜纓子處理好，去掉老梗，摘去黃葉和老葉，沖洗干凈，另架起一口鍋，往里添入適量清水，燒開，接著滴幾滴食用油進(jìn)去，放入胡蘿卜纓子，進(jìn)行焯水2分鐘，然后撈出過一遍涼水，擰干水分；五花肉洗凈剁碎，時備用。
第二步：將胡蘿卜纓子剁碎裝入盆中，加入適量的油進(jìn)去，拌勻，接著下入豬肉碎，再加入適量的味極鮮、蔥姜末、料酒和食鹽，抓拌均勻，腌制15分鐘。
第三步：接下來將腌好的餡料一一嵌入餃子皮中，包好之后開水下入鍋中，當(dāng)看到鍋內(nèi)沸騰之后點一次冷水再接著煮，直到餃子全都浮起來后即可撈出裝盤，最后調(diào)上符合自己口味的料醬料，蘸著吃就完事啦！
