【小炒燴菜】
食材有：2個青椒、1個土豆、1個土雞蛋、半個洋蔥、2瓣大蒜、小截蔥白、油、鹽、味精。
做法一：食材都清洗干凈后開始切，土豆去皮從中間切開，然后切成薄薄的片，切的時候可以切慢點；青椒先用刀背拍裂再切成小段，再用刀一分為二成2片，最后很容易的把籽抖掉；洋蔥切成小片，切的時候切快點，臉部離洋蔥遠一點，讓洋蔥還來不及辣眼睛就切好了。
做法二：土豆切好先清洗1遍，然后添加清水，加一點白醋浸泡一會兒，控干水分，這樣土豆片不會變黑，炒的時候也不會粘鍋和黏在一起，吃起來脆爽可口。
做法三：雞蛋打散倒入少許油的熱鍋中炒熟炒成大塊，起鍋備用。
做法四：熱鍋中再倒適量油，放入切好的蔥白和大蒜炒香香味。
做法五：然后倒入土豆片中小火不停的翻炒，因為油不多，火大了容易糊。
做法六：土豆片炒3分鐘炒至斷生，一起放入切好的洋蔥和青椒不停的翻炒，太干了，沿鍋邊倒一點清水，轉中火繼續(xù)翻炒1分鐘，炒至洋蔥斷生，放入炒好的雞蛋，加適量鹽、少許味精，倒入芡汁勾一層薄芡，翻炒片刻，出鍋裝盤。
家常小炒燴菜就做好了，看著是不是很有食欲，喜歡，趕緊試試吧！好吃還不貴！
