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△杭州融道謀學(xué)院
天氣漸涼，煮茶也漸漸流行了起來(lái)，圍坐茶爐，小口啜飲，看湯氳彌漫，留有一室茶香。
“輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺云”，古人能烹雪聽濤聲，茶里見云霞。不妨邀二三好友，共分甘苦，看歲月時(shí)光慢慢老去。
△鄭純輝 中國(guó)茶藝大師 中華老字號(hào)太極茶道第六代掌門人 亞洲茶人論壇總干事
什么茶類適合煮著喝？
鄭老師建議，普洱茶、茯磚、黑茶煮著喝能升華茶的品質(zhì)，讓茶湯更善，更柔，更和。
煮法有哪些講究？
香氣濃郁的茶，應(yīng)該沸水投茶，能最大限度的發(fā)揮茶葉的香氣，使茶湯更為爽快。
若愛(ài)茶的香甜柔和，應(yīng)減少投茶量，冷水煮茶，待茶水慢慢煮熱，茶葉里的果膠物質(zhì)和糖類物質(zhì)慢慢釋出。
以此方法，茶湯醇和、回甘，雖香氣會(huì)鈍掉一些，但茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表達(dá)的更為全面。
新茶與老茶哪個(gè)更適合煮茶？
新茶重在品茶香，沸水投茶，更易激發(fā)茶香。
老茶則是飲它的甘醇，冷水投茶，細(xì)細(xì)品飲，滋味無(wú)窮。
拭壺 取水 不知寒 愜意萬(wàn)分
圍爐 烹茶 心最熱 足以御寒
▼天寒地凍，用天野家的陶泥壺煮一碗暖暖的茶湯吧~
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