1、黑木耳。黑木耳對膽結(jié)石有顯著的化解功能，黑木耳使結(jié)石脫屑：黑木耳有促進消化系統(tǒng)中各種腺體分泌的特性，可潤滑肝內(nèi)、外膽管，促進膽石排出。剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石不斷脫屑縮小，經(jīng)管道排出。初發(fā)結(jié)石病患者，每天堅持1~2次黑木耳，疼痛、惡心、嘔吐等癥狀可在短期內(nèi)緩解，結(jié)石能在10天左右消失，對慢性堅固的結(jié)石，若長期堅持食用黑木耳，也可使結(jié)石變小。
2、核桃。膽結(jié)石癥患者每天堅持吃４個大核桃或二幾個小核桃，３個月后癥狀明顯減輕，半年后可能痊愈。核桃阻止膽石生成：核桃含有豐富的亞油酸，可抑制體內(nèi)膽固醇的形成，進而降低膽汁中膽固醇的濃度，故能阻止膽石、膽息肉的形成。核桃中還含有不飽和脂肪酸，可改善膽汁成分，有利于膽石的排出。核桃必須生吃，熟核桃仁會使藥效大受影響。
3、生姜。患有膽囊炎或膽石癥者，不防適量吃點生姜或姜制品，如腌姜、糖姜、姜絲等，以預防或減少膽石癥的發(fā)生。生姜有較強利膽作用：人體前列腺素分泌過多可導致膽汁中的黏蛋白增加，合成膽石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相對減少膽汁中黏蛋白的形成，從而達到抑制膽結(jié)石的目的。
4、南瓜能化結(jié)石：早上喝兩碗南瓜粥，粥內(nèi)煮1個雞蛋。中午吃幾片蒸的南瓜，或者炒南瓜當菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃點饅頭，喝杯牛奶，其它菜肴也可以照常吃，但用動物油炒的菜和油膩食物最好不吃。吃南瓜時花樣可多一些，大米、小米、玉米面、白面南瓜粥都可以，但不管什么粥，南瓜要占主要比重，南瓜要帶皮一起食用。
5、花生、松子、橙(含維生素C豐富的水果)、青棗。多吃金橘，金橘生食多多益善，它富含維生素和礦物質(zhì)，可治膽囊炎、膽結(jié)石。
