番茄紅素——抗衰老的法寶
隨著年齡的增長，你會發(fā)現(xiàn)自己正在漸漸地失去年輕的面容、飽滿的活力，當(dāng)衰老正在逐步瓦解你的美麗和健康時，你應(yīng)該做些什么呢？是硬著頭皮往前走，還是想辦法“減速慢行”。其實(shí)，只要用對方法，就能延緩衰老。
番茄紅素是食物中的一種天然色素成分，西瓜、葡萄柚等水果、蔬菜中均有一定含量，但西紅柿中含量最豐富。研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素含有強(qiáng)力抗氧化、抗輻射的生物活性物質(zhì)，效力是維生素E的100倍，可以有效的防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細(xì)胞的損害，促進(jìn)細(xì)胞的生長和再生，保持細(xì)胞正常代謝，有效防治色斑、皺紋、預(yù)防衰老。番茄紅素在增強(qiáng)抵抗力、防癌抗癌方面效果也很好，素有“植物黃金”之美稱，它已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織認(rèn)定為A類營養(yǎng)素。
雖然西紅柿中含有的番茄紅素最豐富，但生吃番茄并不能達(dá)到理想的吸收效果，只能吸收果肉中的營養(yǎng)物質(zhì)，不能充分獲取更有益的番茄紅素。番茄紅素只有通過加熱，番茄細(xì)胞壁崩解才能析出，但量也很少。因此專家建議，可以適當(dāng)吃一些補(bǔ)充劑，既“易吸收，又好服用”。
番茄紅素是前列腺的“守護(hù)者”
前列腺疾病正成為越來越多男性的“大敵”。為什么說番茄紅素是前列腺的“守護(hù)者”呢?番茄紅素這種高效抗氧化劑，主要存在于西紅柿、西瓜、葡萄柚等紅色食品中，它在體內(nèi)含量的高低對前列腺尤為敏感。哈佛大學(xué)及加拿大的研究人員發(fā)現(xiàn)，中年男性前列腺組織中番茄紅素的含量逐漸降低，這個現(xiàn)象與男性前列腺肥大有非常重要的關(guān)聯(lián)，并發(fā)現(xiàn)補(bǔ)給適當(dāng)劑量的番茄紅素，可以幫助減緩前列腺肥大及發(fā)生癌變，因此，番茄紅素被譽(yù)為“21世紀(jì)保健品的新寵”。
成年男性每天吃100—200克番茄，就能滿足身體對番茄紅素的需要。但生吃西紅柿并不利于番茄紅素的吸收，因?yàn)樗哂兄苄?，需要與油脂混合后，才能更易于被人體充分吸收。因此，多吃做熟的番茄或含有番茄紅素的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，都是不錯的選擇。
番茄紅素保護(hù)你的心腦血管
番茄紅素是保護(hù)心腦血管的“功臣”。肥胖、高血壓、血脂異常等慢性疾病發(fā)展的結(jié)果是對心腦血管產(chǎn)生損害，嚴(yán)重者導(dǎo)致心臟病、腦中風(fēng)等致命性疾病。近來研究表明，在動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展過程中，血管內(nèi)膜中的脂蛋白氧化是一個關(guān)鍵因素，而番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發(fā)揮著重要作用，能夠保護(hù)低密度脂蛋白免受氧化破壞，因而能對心腦血管發(fā)揮保護(hù)作用。
荷蘭學(xué)者選擇66名心肌梗死患者，測定他們皮下脂肪中的類胡蘿卜素含量。發(fā)現(xiàn)病人的番茄紅素含量低于健康人，而且α—和β—胡蘿卜素含量也低于常人，說明這幾種類胡蘿卜素都與心肌梗死的發(fā)生密切相關(guān)。澳大利亞的預(yù)防醫(yī)學(xué)專家們對腦血管疾病患者進(jìn)行了中風(fēng)預(yù)防研究，他們的報(bào)告指出，患有腦血管疾病的老年人多數(shù)為大腦微血管損傷的高危人群。進(jìn)一步探索患者腦血管損傷的原因，發(fā)現(xiàn)這類人群血清中的番茄紅素和維生素E水平都處于較低狀態(tài)，而這兩種食物成分都具有很強(qiáng)的抗氧化功能和血管保護(hù)功能。
“愛、健康、綻放
——陽光森林，年輕人的幸福島”
